Особенности рецепта: Йогуртово-клубничное мороженое

🟢 Быстро 🔥 45 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Svetlana Gorelova.

Йогуртово-клубничное мороженое

06 апреля 2026

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Легкое диетическое мороженое. Прекрасное лакомство для жаркого летнего дня.

Слово редактора

Йогуртово-клубничное мороженое — отличный вариант освежающего десерта для приверженцев здорового питания. Замороженный йогурт с клубникой прекрасно передаёт свежесть ягод и лёгкость молочного продукта. Такое мороженое можно приготовить в любое время года, но особенно оно актуально летом — станет идеальным дополнением к летнему столу. Попробуйте добавить к основным ингредиентам немного мяты или других ягод для новых вкусовых оттенков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории45кКал
1.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику тщательно промыть, удалить хвостики и плодоножки. У меня йогурт жирностью 1,5 %.
Перед мытьём клубники можно замочить её в солёной воде — так лучше удалятся загрязнения. Выбирайте спелую, но не переспевшую клубнику — она даст нужную сладость и текстуру
Шаг 2
Клубнику нарезаем на очень мелкие кусочки. Соединяем в миске йогурт с клубникой. Добавляем порошок стевии, лимонный сок и соль. Все очень хорошо перемешиваем. На этом этапе уже получается нежный вкусный десерт, который готов к употреблению.
Для более однородной консистенции можно пробить смесь блендером до состояния пюре. Лимонный сок добавит лёгкую кислинку и сбалансирует сладость
Шаг 3
Разливаем по формочкам полученную смесь. Отправляем в морозилку на несколько часов. Чтобы извлечь мороженое из емкости, достаточно опустить ее в горячую воду на 10 секунд. Если нет формочек, то переливаем мороженое в контейнер. Отправляем в морозилку на 2–3 часа. Перемешиваем каждые 30 минут.
Если хотите получить более нежную текстуру мороженого, перемешивайте смесь каждые 30 минут в течение первых 2 часов заморозки — это поможет избежать образования крупных кристаллов льда
Шаг 4
Приятного аппетита!

На заметку

Готовое мороженое лучше всего замораживать в контейнере с плотной крышкой — так оно не впитает посторонние запахи. Оптимальное время заморозки — 4–6 часов. Храните десерт в морозилке до 2 недель. Для более насыщенного клубничного вкуса можно добавить ещё 50–100 г клубники или использовать клубничное пюре вместо свежих ягод.