Лещ горячего копчения

Лещ горячего копчения

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лещ горячего копчения обладает особым вкусом и ароматом, даже своим внешним видом он уже пробуждает аппетит. И действительно, мало кто сможет устоять перед этим рыбным деликатесом. А между тем приготовить его самостоятельно совсем не сложно. И сейчас мы расскажем, как это можно сделать с помощью домашней коптильни и медового маринада.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории491кКал
    20.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Рыбные тушки промойте в проточной воде. Если они маленькие, то разделывать их не нужно. Крупных лещей лучше выпотрошить и отрезать жабры. 

  • Шаг 2

    В емкости смешайте масло, жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, соль и приправу для рыбы. Опустите лещей в маринад, после чего отправьте заготовку в холодильник на 5–7 часов. 

  • Шаг 3

    По истечении этого времени достаньте рыбу и оботрите ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний маринад. Затем подвесьте лещей в хорошо проветриваемом помещении для просушки на несколько часов. 

  • Шаг 4

    На дно коптильни уложите слегка влажную щепу. Сверху установите поддон для капающего жира. Рыбу разместите на решетке. Коптите лещей при температуре 85–110°С 45–55 минут.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Едим ДомаЕдим Дома,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий