Шпинат в сметане
Описание рецепта
Очень вкусно - это меня когда-то на рынке какая-то армянка научила - говорит, купите шпинат, а я говорю - фу, гадость какая, я его в рот взять не могу! Она аж поперхнулась и говорит - вот так сделаешь, потом всю жизнь меня вспоминать будешь! так и есть )
Слово редактора
Шпинат в сметане — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и нежными вкусами. Такой шпинатный соус можно подавать как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также использовать в качестве начинки для выпечки. Сметана смягчает горечь шпината, а чеснок добавляет пикантности. Блюдо готовится быстро и просто, а результат порадует даже тех, кто не является большим поклонником зелёных овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1пучок
- соль1щепотка
- чеснок2зубчик
- сметанапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета, добавить порубленный шпинат, потушить минуты 3, добавить сметану, дождаться, пока она закипит, помешать, дать еще раз закипеть, добавить давленный чеснок, соль и перец и тут же снять с огня.
Растительное масло лучше использовать рафинированное, чтобы не было лишнего запаха. Лук обжаривайте на среднем огне — на сильном он быстро подгорит. Когда шпинат уменьшится в объёме примерно в три раза и станет мягким — он готов. Сметану выбирайте жирную, она лучше загустеет и придаст соусу более насыщенный вкус.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку — так шпинат сохранит текстуру. К шпинату в сметане отлично подойдут картофельное пюре или отварной рис. Для более яркого вкуса можно добавить немного тёртого твёрдого сыра перед подачей.