Творожная запеканка со сливами

06 апреля 2026

Время приготовления 50 мин

SimonaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

SimonaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один вариант летнего завтрака — творожная запеканка со сливами. Нежная и вкусная. Угощайтесь!

Слово редактора

Творожная запеканка со сливами — отличное летнее блюдо, которое сочетает нежность творога и сочность фруктов. Запекание позволяет сохранить полезные свойства творога и придать десерту аппетитную текстуру. Сливы добавляют лёгкую кислинку, которая прекрасно уравновешивает сладость. Подавайте запеканку на завтрак или полдник, дополнив чашечкой чая или кофе. Такое блюдо порадует и детей, и взрослых!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории354кКал
14.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Протирание через сито сделает текстуру запеканки более нежной. Если используете блендер, не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
Шаг 2
К творогу добавить сметану, перемешать до однородности.
Сметана должна быть комнатной температуры — так она лучше соединится с творогом.
Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Сахар должен полностью раствориться.
Шаг 4
Соединить вместе творожную и яичную массы, перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность яичной массы.
Шаг 5
Добавить в тесто манную крупу, перемешать, дать постоять 15–20 мин.
Манка должна немного набухнуть — это улучшит текстуру запеканки. Проверьте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 6
Форму для выпечки смазать холодным сливочным маслом, обсыпать половиной нормы панировочных сухарей.
Холодное масло лучше распределяется по форме и не тает сразу. Сухари создадут хрустящую корочку на дне запеканки.
Шаг 7
Сливы помыть, обсушить. Разрезать сливы пополам, удалить косточки.
Перед использованием убедитесь, что на сливах нет повреждений или признаков порчи.
Шаг 8
В форму выложить тесто, распределить сливы, положив их разрезом вниз и немного утопив в тесте. Промежутки между сливами посыпать оставшимися панировочными сухарями. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 мин.
Разрез слив должен быть хорошо скрыт тестом — так они не подгорят и отдадут свой вкус. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе сливы могут утонуть в нём.
Шаг 9
Готовую запеканку достать из духовки, остудить до комнатной температуры.
Остужайте запеканку на решётке — так она не будет продолжать готовиться от остаточного тепла формы.
Шаг 10
Подать творожную запеканку со сливами на завтрак с чашечкой кофе или чая. Угощайтесь! Приятного аппетита!

На заметку

Творожная запеканка со сливами лучше всего подаётся тёплой — можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Храните запеканку в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или заменить часть сахара на мёд.

Оценить51

Simona