Творожная запеканка со сливами
Описание рецепта
Еще один вариант летнего завтрака — творожная запеканка со сливами. Нежная и вкусная. Угощайтесь!
Слово редактора
Творожная запеканка со сливами — отличное летнее блюдо, которое сочетает нежность творога и сочность фруктов. Запекание позволяет сохранить полезные свойства творога и придать десерту аппетитную текстуру. Сливы добавляют лёгкую кислинку, которая прекрасно уравновешивает сладость. Подавайте запеканку на завтрак или полдник, дополнив чашечкой чая или кофе. Такое блюдо порадует и детей, и взрослых!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%500г
- сметана 20%7ст. л.
- сахар0.8стакан
- яйца куриные3шт.
- манная крупа6ст. л.
- сухари панировочные4ст. л.
- сливы7шт.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
- сливочное масло5г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Протирание через сито сделает текстуру запеканки более нежной. Если используете блендер, не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
- Шаг 2
К творогу добавить сметану, перемешать до однородности.
Сметана должна быть комнатной температуры — так она лучше соединится с творогом.
- Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 4
Соединить вместе творожную и яичную массы, перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность яичной массы.
- Шаг 5
Добавить в тесто манную крупу, перемешать, дать постоять 15–20 мин.
Манка должна немного набухнуть — это улучшит текстуру запеканки. Проверьте, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать холодным сливочным маслом, обсыпать половиной нормы панировочных сухарей.
Холодное масло лучше распределяется по форме и не тает сразу. Сухари создадут хрустящую корочку на дне запеканки.
- Шаг 7
Сливы помыть, обсушить. Разрезать сливы пополам, удалить косточки.
Перед использованием убедитесь, что на сливах нет повреждений или признаков порчи.
- Шаг 8
В форму выложить тесто, распределить сливы, положив их разрезом вниз и немного утопив в тесте. Промежутки между сливами посыпать оставшимися панировочными сухарями. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 мин.
Разрез слив должен быть хорошо скрыт тестом — так они не подгорят и отдадут свой вкус. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе сливы могут утонуть в нём.
- Шаг 9
Готовую запеканку достать из духовки, остудить до комнатной температуры.
Остужайте запеканку на решётке — так она не будет продолжать готовиться от остаточного тепла формы.
- Шаг 10
Подать творожную запеканку со сливами на завтрак с чашечкой кофе или чая. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Творожная запеканка со сливами лучше всего подаётся тёплой — можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Храните запеканку в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или заменить часть сахара на мёд.