Пирог с яблоками, маком и кокосовой стружкой

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Сливочное масло растопить, остудить до теплого состояния. К яйцам влить кефир и сливочное масло, перемешать.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

Всыпать пищевой мак, перемешать.

Для пирога я брала 1 крупное яблоко, можно взять 2 средних. Яблоко вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семенную коробочку. Нарезать яблоко небольшими ломтиками, соединить с кокосовой стружкой, перемешать.

Форму для запекания (у меня диаметр 24 см) смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.

В форму выложить половину теста, на него — яблоки со стружкой.

На яблоки — остальное тесто. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 мин. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Готовность проверить деревянной палочкой. Если она выходит сухой из середины пирога, то он готов.

Форму с пирогом достать из духовки. Пирог аккуратно вытащить из формы и остудить на решетке до комнатной температуры.

Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Подать пирог на завтрак с любимым напитком. Разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!