Особенности рецепта: Лососевые котлеты с креветками и сливками

🟢 Быстро 🔥 712 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Николь.

Лососевые котлеты с креветками и сливками

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Попробовала такие котлеты в ресторане — и захотела повторить дома. Получилось даже лучше: сливочные, нежные, с чуть хрустящей корочкой.

Слово редактора

Котлеты из лосося с добавлением королевских креветок, крабовых палочек и жирных сливок — плотные снаружи и нежные внутри. Фарш прокручивается через крупную решётку, масло и сливки делают текстуру однородной и мягкой. Подходят для ужина или заготовки впрок: часть фарша можно заморозить. Соотношение лосося, палочек и креветок легко подстроить под вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки80г
88.89% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории712кКал
29.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Креветки почистила (если в панцире). Филе лосося нарезала кусками, крабовые палочки освободила от упаковки. Всё прокрутила через мясорубку с крупными делениями.
Решётка мясорубки должна быть крупной — так котлеты получаются с текстурой, а не однородной пастой.
Шаг 2
В готовый фарш добавила размягчённое сливочное масло, влила сливки и посолила по вкусу. Аккуратно вымешала до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе плохо вмешается в фарш.
Шаг 3
Сковороду слегка смазала растительным маслом. Влажными руками сформировала котлеты и обжарила с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
Котлеты готовятся очень быстро — не передержите, иначе потеряют сочность. Следите за корочкой с первой стороны.

На заметку

Подавайте котлеты сразу после жарки — горячими, с лёгким гарниром или салатом. Часть фарша можно заморозить порционно и использовать в другой раз. Этот рецепт с фото рассчитан на весь объём фарша, но автор обычно делит его на две части — одну в заморозку. Хранить готовые котлеты в холодильнике не более двух суток.

Оценить52

Николь