Свекольный квас
Описание рецепта
Квас — популярный напиток русской кухни. Его можно делать из разных продуктов: хлеба, овощей, фруктов, ягод, трав. Я никогда не готовила квас из свеклы, решила попробовать. Получился очень красивый на цвет напиток, на вкус — кисловатый. Если хотите послаще, можно добавить немного сахара или меда. Квас из свеклы отлично утолит жажду в жаркий летний день, также можно его использовать для приготовления окрошки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- вода3л
- сахар5ст. л.
- хлеб серый150г
- дрожжи свежие20г
- изюм10шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу очистить, помыть, обсушить, натереть на крупной терке. - Шаг 2
Хлеб нарезать на мелкие кусочки. Я брала серый хлеб. Лучше, конечно, взять бородинский или ржаной. - Шаг 3
Хлеб обжарить до румяности на сухой сковороде. - Шаг 4
В трехлитровую банку сложить свеклу, хлебные сухари, дрожжи и сахар. - Шаг 5
Воду вскипятить и остудить до теплого состояния. Налить в банку с ингредиентами для кваса теплую воду, перемешать. - Шаг 6
Банку с заготовкой кваса поставить в теплое место. Я поставила во дворе на солнечное место. Квас должен начать «играть», т. е. начнется брожение, будут выделяться пузырьки газа. - Шаг 7
Когда брожение прекратится, квас процедить, разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить по несколько изюминок. Поставить квас в холодильник на 2 дня. - Шаг 8
Свекольный квас готов. Использовать его в качестве освежающего напитка или как основу для окрошки. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Это "убьет" вашу закваску: 6 ошибок, которые допускают домашние кулинары
Большинство допускает эту ошибку при приготовлении тушеной говядины: шеф-повар объяснил, как не надо делать
Домашний сыр "Филадельфия" научилась готовить сама — вкус тот же, а выходит в разы дешевле
Комментарии
3Тома, приготовила свекольный квас!)😊😋 Этот квас идеальный для окрошки!) Я не ем окрошку с квасом, а только с кефиром или сывороткой!) А вот окрошка со свекольным квасом мне очень понравилась!😋 А как освежающий напиток, то на любителя!) Спасибо за рецепт!)😘😍 Для окрошки буду еще делать) Фото прилагаю!))
Тамарочка,ты на даче?👒 Квас такой попить в жару-здорово! 🌞
Тома, только сегодня рассматривала рецепт старурусской окрошки на свекольном квасе)) 😜Классный квас!)) 😋😋😋Фото такое летнее, яркое и вкусное)))😍😍😍