Свекольный квас

Свекольный квас

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Квас — популярный напиток русской кухни. Его можно делать из разных продуктов: хлеба, овощей, фруктов, ягод, трав.  Я никогда не готовила квас из свеклы, решила попробовать. Получился очень красивый на цвет напиток, на вкус — кисловатый. Если хотите послаще, можно добавить немного сахара или меда. Квас из свеклы отлично утолит жажду в жаркий летний день, также можно его использовать для приготовления окрошки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории86кКал
    3.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свеклу очистить, помыть, обсушить, натереть на крупной терке.

    Свеклу очистить, помыть, обсушить, натереть на крупной терке.

  • Шаг 2 Хлеб нарезать на мелкие кусочки. Я брала серый хлеб. Лучше, конечно, взять бородинский или ржаной.

    Хлеб нарезать на мелкие кусочки. Я брала серый хлеб. Лучше, конечно, взять бородинский или ржаной.

  • Шаг 3 Хлеб обжарить до румяности на сухой сковороде.

    Хлеб обжарить до румяности на сухой сковороде.

  • Шаг 4 В трехлитровую банку сложить свеклу, хлебные сухари, дрожжи и сахар.

    В трехлитровую банку сложить свеклу, хлебные сухари, дрожжи и сахар.

  • Шаг 5 Воду вскипятить и остудить до теплого состояния. Налить в банку с ингредиентами для кваса теплую воду, перемешать.

    Воду вскипятить и остудить до теплого состояния. Налить в банку с ингредиентами для кваса теплую воду, перемешать.

  • Шаг 6 Банку с заготовкой кваса поставить в теплое место. Я поставила во дворе на солнечное место. Квас должен начать «играть», т. е. начнется брожение, будут выделяться пузырьки газа.

    Банку с заготовкой кваса поставить в теплое место. Я поставила во дворе на солнечное место. Квас должен начать «играть», т. е. начнется брожение, будут выделяться пузырьки газа.

  • Шаг 7 Когда брожение прекратится, квас процедить, разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить по несколько изюминок. Поставить квас в холодильник на 2 дня.

    Когда брожение прекратится, квас процедить, разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить по несколько изюминок. Поставить квас в холодильник на 2 дня.

  • Шаг 8 Свекольный квас готов. Использовать его в качестве освежающего напитка или как основу для окрошки. Угощайтесь! Приятного аппетита!

    Свекольный квас готов. Использовать его в качестве освежающего напитка или как основу для окрошки. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Оценить52
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Тома, приготовила свекольный квас!)😊😋 Этот квас идеальный для окрошки!) Я не ем окрошку с квасом, а только с кефиром или сывороткой!) А вот окрошка со свекольным квасом мне очень понравилась!😋 А как освежающий напиток, то на любителя!) Спасибо за рецепт!)😘😍 Для окрошки буду еще делать) Фото прилагаю!))

    • 1
  • Т
    Т

    Тамарочка,ты на даче?👒 Квас такой попить в жару-здорово! 🌞

    • 1
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Тома, только сегодня рассматривала рецепт старурусской окрошки на свекольном квасе)) 😜Классный квас!)) 😋😋😋Фото такое летнее, яркое и вкусное)))😍😍😍

    • 1

Оставить комментарий