Мидии в белом вине
Описание рецепта
Бельгийцы — чемпионы по приготовлению и поеданию мидий. В Валлонии, а также на севере Франции даже устраивают чемпионаты по их приготовлению. Соревнуются в нем рестораны. В течение суток, когда проходит чемпионат, рестораторы вываливают скорлупу мидий, которых с удовольствием съели клиенты, перед своим заведением — победит тот, чья куча выше всех!
Предлагаю вам один из бельгийских рецептов мидий.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии в раковинах900г
- вино белое сухое1стакан
- лук-шалот красный3шт.
- сливочное масло25г
- рис1стакан
- петрушка зелень3веточка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории486кКал20.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Отварите рис.
- Шаг 2
Тщательно вымойте мидии. Удалите расколотые или раскрывшиеся. - Шаг 3
Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле. - Шаг 4
Влейте стакан вина и два стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. - Шаг 6
Добавьте мидии, посолите, положите несколько веточек петрушки, накройте крышкой и оставьте вариться 10–15 минут на медленном огне. - Шаг 7
Затем погасите огонь, всыпьте готовый рис, перемешайте и оставьте настояться еще минут 10.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком
