Щи из молодой капусты
Описание рецепта
Легкий суп, который можно приготовить и на ужин, когда спадет жара и появится аппетит. Мы в семье давно поняли, как удобны заморозки-заготовки. Морковь, тыкву натираем, по пакетам с застежкой раскладываем и замораживаем. Благодаря этому готовка не в тягость, а в радость!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная250г
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1стебель
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- помидоры1шт.
- вода1.5л
- сольпо вкусу
- паприка красная молотая0.3ч. л.
- лавровый лист2лист
- горошек зеленый замороженный5ст. л.
- куриные бедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Многие овощи у меня всегда в заморозке, поэтому достаем по горсти моркови, сельдерея, горошка, чистим лук.
- Шаг 2
Куриное филе весом 200 г (тут мясо с бедра) залить водой, поставить на огонь с солью, перцем, лаврушкой. Когда закипит, поместить в кастрюлю картофель, нарезанный половинками (мне так удобнее).
- Шаг 3
Измельченные морковь и лук слегка обжарить в масле, высыпать сельдерей, подержать на огне немного вместе.
- Шаг 4
Теперь добавить томат рубленый, перемешать, через минуту выключить.
- Шаг 5
Вынуть готовые курицу и картофель, произвольно нарезать.
- Шаг 6
Отправить назад в бульон вместе с зажаркой.
- Шаг 7
Нашинковать капусту. Пересыпать в суп.
- Шаг 8
В конце добавить горошек, он готовится быстро.
- Шаг 9
Добавить паприку и поперчить, если нужно.
- Шаг 10
Варить до готовности. Подать сразу.
- Шаг 11
По желанию положить сметану, но мне и так вкусно.
- Шаг 12
Можно посыпать свежей зеленью.