Салат с цукини и стручковой фасолью
Описание рецепта
Вкусный, летний и очень легкий в приготовлении салат из стручковой фасоли и цукини. Его можно подать как отдельное блюдо или в качестве гарнира с мясом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая200г
- цукини200г
- лук белый40г
- чеснок1зубчик
- фисташки рубленые10г
- яйца куриные2шт.
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стручковую фасоль опустить в кипящую воду с добавлением щепотки соли. Варить 5–6 минут, после чего откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
- Шаг 2
Цукини нарезать соломкой и обжарить на сковороде с оливковым маслом, чесноком и луком буквально пару минут.
- Шаг 3
Затем добавить стручковую фасоль и жарить овощи на сильном огне еще 2–3 минуты.
- Шаг 4
Убрать чеснок. Овощи выложить на блюдо, добавить куриные яйца и посыпать орехами. Салат готов. Его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Фисташки можно заменить на кедровые орешки или миндаль. Приятного аппетита!