Ватрушки

Ватрушки

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня к моим мальчикам пришла в гости подружка с большой упаковкой муки и еще большим желание учиться печь ватрушки. Ведь в шесть лет пора уже переходить на новый уровень кулинарного мастерства 😂! Вот что у нас получилось. 

Ватрушки, на мой взгляд, в меру сладкие, но сладкоежкам можно увеличить количество сахара.  

2 белка из теста остаются.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории321кКал
    13.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разводим дрожжи с сахаром в теплом молоке, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 мин., ждем «шапочку».
    Разводим дрожжи с сахаром в теплом молоке, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 мин., ждем «шапочку».
  • Шаг 2 Слегка взбиваем яйцо и желток от второго яйца, добавляем сметану, растопленное масло и соединяем с дрожжевой массой. Постепенно добавляем просеянную муку, тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, придется добавить муки. Я не добавляла, а готовое тесто посыпала мукой и обмяла. Оставляем в теплом месте на 1–1 час 20 минут.
    Слегка взбиваем яйцо и желток от второго яйца, добавляем сметану, растопленное масло и соединяем с дрожжевой массой. Постепенно добавляем просеянную муку, тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, придется добавить муки. Я не добавляла, а готовое тесто посыпала мукой и обмяла. Оставляем в теплом месте на 1–1 час 20 минут.
  • Шаг 3 Для крема молоко доводим почти до кипения, взбиваем яйцо с сахаром, по желанию добавляем ванилин.
    Для крема молоко доводим почти до кипения, взбиваем яйцо с сахаром, по желанию добавляем ванилин.
  • Шаг 4 Соединяем молоко с яичной смесью, ставим на плиту, постоянно помешивая. Добавляем крахмал. Помешиваем и ждем загустения. Остужаем крем.
    Соединяем молоко с яичной смесью, ставим на плиту, постоянно помешивая. Добавляем крахмал. Помешиваем и ждем загустения. Остужаем крем.
  • Шаг 5 Для штрейзеля соединяем ингредиенты и растираем в крошку.
    Для штрейзеля соединяем ингредиенты и растираем в крошку.
  • Шаг 6 Готовое тесто обмять и разделить на части. Я сделала 10.
    Готовое тесто обмять и разделить на части. Я сделала 10.
  • Шаг 7 Скатать шарики, приплюснуть, смазать желтком и сделать углубления, которые наполним кремом. Сверху выкладываем ягоды и посыпаем штрейзелем.
    Скатать шарики, приплюснуть, смазать желтком и сделать углубления, которые наполним кремом. Сверху выкладываем ягоды и посыпаем штрейзелем.
  • Шаг 8 Выпекаем 20 мин. при 190°C. Приятного чаепития!
    Выпекаем 20 мин. при 190°C. Приятного чаепития!
Оценить52
0

Автор рецепта

ННиколь,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • julika
    julika

     классные ватрушечки😍 лето в "тарелки"🍒🍓🍑👏

    Оставить комментарий