+ 1000
+ 1000

Ватрушки

Ватрушки
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня к моим мальчикам пришла в гости подружка с большой упаковкой муки и еще большим желание учиться печь ватрушки. Ведь в шесть лет пора уже переходить на новый уровень кулинарного мастерства 😂! Вот что у нас получилось. 

Ватрушки, на мой взгляд, в меру сладкие, но сладкоежкам можно увеличить количество сахара.  

2 белка из теста остаются.

Пищевая ценность порции

320
кКал
13%
Белки9 г
Жиры11 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
400 г
50 г
20 г
80 мл
3 шт.
100 мл
50 г
Крем заварной
1 стакан
1 шт.
40 г
2 ст. л.
1 щепотка
Штрейзель
20 г
20 г
40 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Разводим дрожжи с сахаром в теплом молоке, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 мин., ждем «шапочку».
Разводим дрожжи с сахаром в теплом молоке, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 мин., ждем «шапочку».
На весь экран
Слегка взбиваем яйцо и желток от второго яйца, добавляем сметану, растопленное масло и соединяем с дрожжевой массой. Постепенно добавляем просеянную муку, тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, придется добавить муки. Я не добавляла, а готовое тесто посыпала мукой и обмяла. Оставляем в теплом месте на 1–1 час 20 минут.
Слегка взбиваем яйцо и желток от второго яйца, добавляем сметану, растопленное масло и соединяем с дрожжевой массой. Постепенно добавляем просеянную муку, тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, придется добавить муки. Я не добавляла, а готовое тесто посыпала мукой и обмяла. Оставляем в теплом месте на 1–1 час 20 минут.
На весь экран
Для крема молоко доводим почти до кипения, взбиваем яйцо с сахаром, по желанию добавляем ванилин.
Для крема молоко доводим почти до кипения, взбиваем яйцо с сахаром, по желанию добавляем ванилин.
На весь экран
Соединяем молоко с яичной смесью, ставим на плиту, постоянно помешивая. Добавляем крахмал. Помешиваем и ждем загустения. Остужаем крем.
Соединяем молоко с яичной смесью, ставим на плиту, постоянно помешивая. Добавляем крахмал. Помешиваем и ждем загустения. Остужаем крем.
На весь экран
Для штрейзеля соединяем ингредиенты и растираем в крошку.
Для штрейзеля соединяем ингредиенты и растираем в крошку.
На весь экран
Готовое тесто обмять и разделить на части. Я сделала 10.
Готовое тесто обмять и разделить на части. Я сделала 10.
На весь экран
Скатать шарики, приплюснуть, смазать желтком и сделать углубления, которые наполним кремом. Сверху выкладываем ягоды и посыпаем штрейзелем.
Скатать шарики, приплюснуть, смазать желтком и сделать углубления, которые наполним кремом. Сверху выкладываем ягоды и посыпаем штрейзелем.
На весь экран
Выпекаем 20 мин. при 190°C. Приятного чаепития!
Выпекаем 20 мин. при 190°C. Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
julika
julika
1 месяц назад

классные ватрушечки😍 лето в "тарелки"🍒🍓🍑👏

Николь
❤️
1
Николь
1 месяц назад
julika,

Спасибо! 💐Пользуемся моментом ароматных и вкусных сезонных ягод

Яся
❤️
1
Яся
1 месяц назад
julika,

Юль, а я сразу вспомнила твои ватрушки, в которых смородина по краям в тесто закатывается! Благодаря тебе - мой хит каждого лета!😘

julika
❤️
1
julika
1 месяц назад
Яся,

Ясенька, так приятно 🥰 спасибо огромное, очень рада🌹