Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки с капустой и яйцом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Похожие пирожки пекли в моем детстве. В будни — просто с капустой, праздничный вариант — с яйцом. Пекла, собираясь в гости к сватам на дачу на празднование Лиго. Сам праздник мы не отмечаем, просто собираемся родней за одним столом. На утро пирожки обжарили на живом огне, и они стали еще вкуснее. Рецепт теста взяла у Нины.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории187кКал
    7.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В теплом молоке с водой развести дрожжи. Живых надо 20 г.
    В теплом молоке с водой развести дрожжи. Живых надо 20 г.
  • Шаг 2 Добавить мягкое масло или маргарин.
    Добавить мягкое масло или маргарин.
  • Шаг 3 Отдельно взбить яйца с растительным маслом и перелить к сливочному.
    Отдельно взбить яйца с растительным маслом и перелить к сливочному.
  • Шаг 4 Постепенно всыпать муку.
    Постепенно всыпать муку.
  • Шаг 5 Замесила тесто миксером со специальной насадкой.
    Замесила тесто миксером со специальной насадкой.
  • Шаг 6 Накрыть тесто и дать постоять.
    Накрыть тесто и дать постоять.
  • Шаг 7 Тесто подошло примерно за час. Очень воздушное и мягкое.
    Тесто подошло примерно за час. Очень воздушное и мягкое.
  • Шаг 8 Поделить на порции любым способом.
    Поделить на порции любым способом.
  • Шаг 9 Для начинки нашинковать молодую капусту.
    Для начинки нашинковать молодую капусту.
  • Шаг 10 Потушить в кастрюле с толстым дном на масле.
    Потушить в кастрюле с толстым дном на масле.
  • Шаг 11 Морковь натереть, лук измельчить. У меня маринованный был.
    Морковь натереть, лук измельчить. У меня маринованный был.
  • Шаг 12 Пересыпать в капусту вместе с сухими приправами (1 ч. л.),немного зелени,соль,перец.
    Пересыпать в капусту вместе с сухими приправами (1 ч. л.),немного зелени,соль,перец.
  • Шаг 13 Яйца отварить.
    Яйца отварить.
  • Шаг 14 Натереть и смешать с капустной начинкой.
    Натереть и смешать с капустной начинкой.
  • Шаг 15 Расплющить порции теста, можно раскатать. Положить начинку. Мы любим максимально тонкое тесто и много начинки.
    Расплющить порции теста, можно раскатать. Положить начинку. Мы любим максимально тонкое тесто и много начинки.
  • Шаг 16 Слепить пирожки. У меня большие, т. к. не было времени, обычно я люблю маленькие.
    Слепить пирожки. У меня большие, т. к. не было времени, обычно я люблю маленькие.
  • Шаг 17 Перевернуть на противень швом вниз, смазать сливками или яйцом, посыпать кунжутом.
    Перевернуть на противень швом вниз, смазать сливками или яйцом, посыпать кунжутом.
  • Шаг 18 Выпекать до румяности 25 минут при 180°C. Я разогреваю вначале до 200°C электрическую духовку, потом убавляю температуру.
    Выпекать до румяности 25 минут при 180°C. Я разогреваю вначале до 200°C электрическую духовку, потом убавляю температуру.
  • Шаг 19 Больших пирожков вышло 20 шт., маленьких будет в 2 раза больше.
    Больших пирожков вышло 20 шт., маленьких будет в 2 раза больше.
  • Шаг 20 Подать на завтрак. У меня в чашке кофе с молоком.
    Подать на завтрак. У меня в чашке кофе с молоком.
  • Шаг 21 Или взять на природу.
    Или взять на природу.
Оценить52
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • VB
    Varisya Boryusya

     Не рекомендую. Тесто не пышное, и в духовке не поднимается. Класть масло, даже комнатной температуры, в теплое молоко и воду=убить дрожжи. Нет сахара, а на чем у вас тогда дрожжи должны начать бродить? Короче лучше поискать другой рецепт. Начинки получилось по этой граммовке мало, тесто не вкусное, расскатала тонко, и получился какой-то картон сухой.

    • F
      Fufik112

       В рецепте не указано в какой момент и куда добавлять в тесто сахар и соль. Из-за этого я их не добавила. В итоге тесто вышло пресным😡

      • Simona
        Simona

         Танечка, такие красивые и вкусные пирожки!!😍😋Я тоже люблю, чтобы много начинки и мало теста.👍💯💕

        • 1

      Оставить комментарий