Пирожки с капустой и яйцом

В теплом молоке с водой развести дрожжи. Живых надо 20 г.

Добавить мягкое масло или маргарин.

Отдельно взбить яйца с растительным маслом и перелить к сливочному.

Постепенно всыпать муку.

Замесила тесто миксером со специальной насадкой.

Накрыть тесто и дать постоять.

Тесто подошло примерно за час. Очень воздушное и мягкое.

Поделить на порции любым способом.

Для начинки нашинковать молодую капусту.

Потушить в кастрюле с толстым дном на масле.

Морковь натереть, лук измельчить. У меня маринованный был.

Пересыпать в капусту вместе с сухими приправами (1 ч. л.),немного зелени,соль,перец.

Яйца отварить.

Натереть и смешать с капустной начинкой.

Расплющить порции теста, можно раскатать. Положить начинку. Мы любим максимально тонкое тесто и много начинки.

Слепить пирожки. У меня большие, т. к. не было времени, обычно я люблю маленькие.

Перевернуть на противень швом вниз, смазать сливками или яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать до румяности 25 минут при 180°C. Я разогреваю вначале до 200°C электрическую духовку, потом убавляю температуру.

Больших пирожков вышло 20 шт., маленьких будет в 2 раза больше.

Подать на завтрак. У меня в чашке кофе с молоком.

Или взять на природу.