Овощной салат со сметанно-горчичной заправкой
Описание рецепта
Простой, вкусный и легкий в приготовлении салат.
Слово редактора
Сметанно-горчичная заправка — отличная альтернатива майонезу, она придаст салату лёгкость и пикантность. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню: свежие овощи и лёгкая заправка делают его идеальным блюдом в жаркую погоду. Можно разнообразить рецепт, добавив другие овощи — например, огурцы или сладкий перец. Подавайте салат как гарнир к мясным или рыбным блюдам, чтобы сбалансировать их вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры180г
- лук репчатый100г
- маслины без косточек7шт.
- сольпо вкусу
- Заправка
- сметана 20%1.5ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- сыр твердый15г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры нарезать дольками.
Для сохранения сочности помидоров используйте острый нож — так меньше сока вытечет.
- Шаг 2
Лук — мелким кубиком.
Чтобы лук не был слишком резким, можно предварительно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
- Шаг 3
Маслины —
кружочками. Кружочки маслин должны быть тонкими, чтобы их вкус равномерно распределился по салату.
- Шаг 4
Положить все в глубокую тарелку.
- Шаг 5
Готовим заправку. Для этого в отдельной емкости смешиваем сметану с зернистой горчицей.
Зернистая горчица добавит заправке пикантности и текстуры. Если нет зернистой, можно использовать обычную, но вкус будет менее интересным.
- Шаг 6
Натираем сыр на мелкой терке.
Мелкая тёрка поможет сыру лучше раствориться в заправке и придать ей кремовую текстуру.
- Шаг 7
Добавляем сыр к смеси сметаны и горчицы. Перемешиваем все вместе. Заправка для салата готова.
Хорошо перемешайте заправку, чтобы сыр полностью соединился со сметаной и горчицей — это обеспечит однородность соуса.
- Шаг 8
Добавляем заправку к овощам, солим. Перемешиваем. Ставим блюдо в холодильник на 20 минут. Прятного аппетита!
Охлаждение салата позволит ингредиентам лучше пропитаться заправкой, а вкусу — раскрыться. Подавайте салат, когда он станет слегка прохладным.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так он сохранит текстуру. Храните компоненты отдельно: овощи при комнатной температуре до 6 часов, заправку — в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней.