Янтарное варенье из груш с апельсином
Описание рецепта
Грушевое варенье станет
Слово редактора
Янтарное варенье из груш с апельсином — отличное дополнение к зимнему чаепитию. Такое варенье не только порадует вкусом, но и напомнит о тёплых осенних днях. Корица и бадьян добавят пряные нотки, которые хорошо сочетаются с фруктово-цитрусовым сочетанием. Варенье можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и как начинку для выпечки или топпинг для мороженого. Попробуйте приготовить — и наслаждайтесь домашним лакомством всю зиму!
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помойте груши, нарежьте дольками, удалите сердцевину и косточки.
С половины апельсина снимите цедру с помощью терки или ножа. Если снимаете ножом, то затем цедру измельчите.Для более яркого аромата можно добавить немного ванильного сахара. Следите, чтобы дольки груш были примерно одинакового размера — так они лучше проварятся и будут выглядеть эстетично.
- Шаг 2
Мелко нарежьте мякоть апельсина.
Груши и апельсин поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Осторожно перемешайте и оставьте кастрюлю на 10 часов. Фрукты должны дать сок.
Чтобы фрукты лучше выделили сок, можно слегка придавить их толкушкой. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 3
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте корицу и бадьян, доведите фруктовую массу до кипения на среднем огне и варите 15 минут, убавив нагрев до минимума. Обязательно снимайте пенку. Выключите огонь и оставьте варенье до полного остывания. После этого повторите процесс (варка и остывание) еще два раза.
Чтобы варенье получилось густым, можно добавить немного пектина. Следите за пенкой — её своевременное удаление поможет сохранить прозрачность варенья. Готовность можно проверить, капнув варенье на тарелку: если капля не растекается, варенье готово.
- Шаг 4
Остудите варенье и разлейте его по предварительно простерилизованным банкам. Закрутите крышками и отправьте на хранение в прохладное место.
Перед закруткой убедитесь, что банки и крышки абсолютно сухие. Храните варенье в тёмном месте — так оно дольше сохранит цвет и аромат.
На заметку
Варенье лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Для более яркого цитрусового вкуса можно добавить ещё один апельсин или заменить часть сахара на мёд (примерно 50 г). Подавайте варенье к чаю, используйте как начинку для выпечки или топпинг для йогуртов и каш.