Морковные котлеты на молоке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Морковные котлеты — отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить в него больше овощей. Они получаются нежными и сочными благодаря молоку и манке. Такое блюдо подойдёт для семейного обеда или ужина, а также может стать полезным вариантом для детского питания. Подавайте морковные котлеты с лёгким сметанным соусом или зеленью — так вкус станет ещё ярче. Техника приготовления сочетает припускание и варку, что помогает сохранить полезные свойства моркови.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- манная крупа4ст. л.
- яйцо1шт.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории740кКал30.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Морковь нарежьте тонкой соломкой, залейте небольшим количеством горячей воды и припустите в течение 7-10 минут. Затем влейте горячее молоко и припустите еще 10 минут. После этого тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпьте манную крупу и варите 10-15 минут. Готовую массу охладите до 40°C, добавьте яйцо, соль и перемешайте. Из морковной массы сформируйте котлеты или биточки и обваляйте в муке. Обжарьте котлеты на разогретом масле до образования румяной корочки.Припускайте морковь под крышкой, чтобы сохранить витамины и цвет. Манную крупу всыпайте медленно, чтобы не образовались комочки. Обжаривайте котлеты на среднем огне — так они равномерно пропекутся и не подгорят. Румяная корочка — признак готовности.
На заметку
Готовые морковные котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре или овощным салатом. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так котлеты сохранят текстуру. Для более диетического варианта можно заменить муку на кукурузный крахмал в той же пропорции.Оценить0.00
0