Пряники из ржаной муки

06 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

@krisstiniiАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

@krisstiniiАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я даже не ожидала, что получится настолько вкусно!

Слово редактора

Ржаные пряники — необычное и полезное лакомство, которое порадует любителей нестандартных вкусов. Ржаная мука придаёт им особую текстуру и лёгкую кислинку. Такие пряники можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой — это добавит нарядности и сладости. Отлично подойдут к чаю или кофе, станут хорошим дополнением к утреннему завтраку. Приготовление в домашних условиях позволит контролировать количество сахара и других ингредиентов, адаптируя рецепт под свои предпочтения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории343кКал
14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Вера

Yulia Alasheevskaya

Шаги рецепта

Шаг 1
Ржаную муку, сахар и разрыхлитель перемешать, добавить сливочное масло и растереть до образования крошки.
Чтобы крошка получилась равномерной, предварительно нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и немного охладите. Это облегчит процесс растирания.
Шаг 2
К получившейся крошке добавить яйца и замесить тесто.
При замесе теста следите за его консистенцией — оно должно быть однородным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного молока.
Шаг 3
Раскатать тесто толщиной 1 см и при помощи формочек вырезать пряники. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 15–20 минут при 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность пряников можно определить по их цвету — они должны стать румяными и немного увеличиться в размере.

На заметку

Готовые пряники лучше всего подавать с чашечкой горячего чая или кофе. Храните пряники в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так они сохранят свою текстуру и аромат. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или имбиря.

Оценить53

@krisstinii