Пастрома из индейки

02 августа 2021

Время приготовления 10 ч

Автор: Svetlana GorelovaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусная пастрома из индейки — это диетическое мясное блюдо, которое очень просто приготовить.

Она подойдет для бутербродов или салатов. Приправы и специи можно добавлять на свой вкус.

Можно завернуть филе в фольгу, тогда пастрома будет более сочной. Идеально запечь мясо вечером и оставить в духовке на всю ночь, а утром к завтраку получить вкусную закуску.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка филе1.3кг
вода2.5л
соль3ст. л.
кориандр молотый1.5ч. л.
перец черный молотый1ч. л.
уцхо-сунели1ч. л.
перец красный молотый1ч. л.
чеснок сушеный1.5ч. л.
растительное масло1ст. л.
куркума1ч. л.

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории224кКал
9.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
У меня 2 больших филе индейки. Филе промыть. Кладем в кастрюлю с водой и добавляем соль. Соль равномерно распределяем. Ставим кастрюлю в холодильник на 4–5 часов.
Шаг 2
Через 4–5 часов достать филе индейки, отжать, тщательно просушить бумажными полотенцами.
Шаг 3
Соединяем вместе все приправы.
Шаг 4
Складываем филе попарно, перетягиваем кулинарной нитью или силиконовыми жгутами. Смазать со всех сторон растительным маслом и маринадом. Оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 5
Духовку разогреваем до 250°С. Перекладываем подготовленное филе на противень, застеленый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Отправляем противень в разогретую до 250°С духовку на 15 минут. Отключаем духовку и оставляем в ней индейку на 3–4 часа. Духовку не открываем.
Шаг 6
Достаем готовую пастрому. Можно подавать сразу или завернуть в фольгу и оправить в холодильник на несколько часов.
Шаг 7
Приятного аппетита!