Особенности рецепта: Куриные шницели на сковороде — быстрый обед из филе

🟢 Быстро 🔥 432 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина.

Куриные шницели на сковороде — быстрый обед из филе

13 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ИринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Куриное филе в таком маринаде получается удивительно нежным — крахмал держит форму, а майонез не даёт пересушить. Укроп добавляет свежести, и шницели хочется есть просто так, без гарнира.

Слово редактора

Куриные шницели готовятся из тонко нарезанного филе в маринаде из яиц, крахмала и майонеза со свежим укропом. Крахмал даёт лёгкую хрустящую корочку без панировочных сухарей. Блюдо подходит к картофелю, спагетти или свежим овощам. Маринование занимает час — этого достаточно, чтобы мясо стало мягче и напиталось вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории432кКал
18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками.
Ломтики нарезайте толщиной около одного сантиметра — так они прожарятся равномерно.
Шаг 2
К нарезанному филе добавить два яйца, перемешать.
Яйца лучше вбивать по одному, чтобы удобнее было перемешивать.
Шаг 3
Добавить крахмал и майонез, посолить и поперчить по вкусу.
Крахмал берите картофельный или кукурузный — оба дают хорошую корочку.
Шаг 4
Укроп мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Всё тщательно перемешать.
Укроп можно заменить петрушкой или добавить немного чеснока — это не противоречит составу маринада.
Шаг 5
Убрать миску с маринадом в холодильник на один час.
Не пропускайте этот шаг: час в холодильнике делает мясо заметно мягче.
Шаг 6
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить шницели и жарить до готовности с обеих сторон.
Жарьте на среднем огне, чтобы шницели не подгорели снаружи раньше, чем прожарятся внутри. Готовность проверяйте на разрезе — сок должен быть прозрачным.
Шаг 7
Блюдо готово! Приятного аппетита!

На заметку

Готовые шницели подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Хорошо сочетаются с варёными спагетти, картофельным пюре или тушёными овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. По этому рецепту с фото удобно готовить сразу большую порцию — маринада хватает на несколько штук.