Куриное филе, обед, ужин

Рис с курицей и тыквой по-китайски

Предлагаю вашему вниманию блюдо домашней китайской кухни 南瓜鸡肉饭 (Nánguā jīròu fàn). Рецепт нашла в интернете у китайского кулинара. Меня этот рецепт удивил нетипичностью приготовления. Я не знала, что в Китае тоже готовят блюда, ан

Рагу из курицы и красной фасоли

Это блюдо родилось у меня как ассоциация с США. Что-то вроде тех простых и сытных блюд, что подают в придорожных закусочных по всей Америке. Поэтому в этом блюде я использовала креольскую смесь специй. У меня она привезена из Штат

Жаркое с курицей и брокколи «Жар-птица»

«Жаркое с мясом курицы, обжаренным картофелем и брокколи. Сочность добавляют сладкий перец, нежный кабачок и помидоры, а чеснок, паприка и черный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Просто объедение!» — так мне сказала Му

Пельмени с индейкой

У каждой хозяйки есть небольшие секреты в приготовлении этого блюда. Своими я с вами с удовольствием поделюсь. Если индейку предварительно замариновать, мясные волокна размягчатся, мясо станет нежнее. Лук сделает фарш более сочным

Ежики из индейки с черничным соусом

Это блюдо кажется мне очень новогодним. Такие «заснеженные» ежики на тарелке! На ваших глазах происходит чудо: панировка из сырого риса под воздействием пара раскрывается, и у ежа вырастают иголки. Насыщенный, яркий черничный соус

Рыбник

Рыбники — традиционные русские рыбные пироги. Сырая рыба (целиком или крупными кусками) покрывалась тестом из пшеничной, ржаной муки или из их смеси и отправлялась в печь. Иногда для начинки брали не один, а два вида рыбы, наприме

Филе трески в кляре

Треска в таком кляре выходит с плотной пряной корочкой — карри даёт тёплый цвет, паприка добавляет лёгкую дымность. Двойная мука держит форму лучше, чем одинарная панировка.

Куриная грудка с луком-пореем

Этот рецепт нашла в старом журнале «Приятного аппетита!» за 2005 год — и с тех пор возвращаюсь к нему регулярно. Грудка выходит сочной: маринад с соевым соусом, мёдом и эстрагоном делает своё дело даже за час. Соус с творожным сыр

Котлеты «Дружба»

Сочные, ароматные, пышные мясные котлеты.

Салат с курицей и чесночными хлебцами

Предлагаем приготовить свежий сочный салат с хрустящими хлебцами. Куриное филе и салат айсберг в основе салата делают его похожим на знаменитый «Цезарь». Подавайте вкусное блюдо к обеду или ужину и не забывайте о ржаных хлебцах «Щ

Курица с черносливом

Курица с черносливом в томате обладает гармоничным вкусом, получается нежной и сочной.

Салат «Кремлевский»

Еще один рецепт из старого журнала. Быстрый и легкий ужин. Можно взять помидоры черри и любой листовой салат. У меня был фриллис. Время указано без учета варки курицы.

Рыба в нежном кляре с пикантным соусом

Представляю вашему вниманию еще один рецепт, который прижился в нашей семье. Любая рыбка получится в этом кляре просто бесподобной. Уж поверьте! Какой кляр я только ни делала: и на пиве, и на минералке, и на молоке, и с большим ко

Баклажаны, фаршированные курицей, овощами и сыром

Пришел сезон максимально разнообразных овощей с минимальной ценой. Пользуемся дарами для вкусных ярких блюд. Для таких баклажанов можете использовать любые овощи, особенно если у вас остались небольшие кусочки от приготовления дру

Пицца на основе из курицы

Ваша семья оценит сочную, сытную, богатую начинкой пиццу. Ее диаметр — 25 см.

Котлеты куриные с тыквой

В летнюю жару такую котлетку можно положить на хлеб и перекусить или взять с собой на огород-дачу. Получается 14 штук.

Курица с брокколи и грибами шиитаки

Очень простое японское блюдо. У меня была замороженная брокколи. Но можно взять и свежую. Бульон даси можно взять кубик или пакетик, если в гранулах. Соевую пасту можно взять любую: как темную, так и светлую.

Корейский блин хэмуль паджон

Я использовала специальную корейскую муку для паджона, но если у вас ее нет, можно сделать смесь из пшеничной и рисовой 1:1. Я не добавляла соль, потому что подавала с соевым соусом.

Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

Захотелось тефтелей из куриной грудки — и чтобы не сухие. Бекон в фарше решил всё.

Лосось «Веллингтон»

Хрустящее тесто снаружи, сочный лосось внутри — этот пирог выглядит куда сложнее, чем делается на самом деле.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Разбор журналов продолжается. Рецепт из журнала «Вкусно. Просто. Полезно» за 2007 год. Болгарский перец у меня сезонный, «ласточка». Если берете крупный импортный, то нужно меньше. В рецепте указан овощной бульон. У меня его не б

Куриное филе с пряным соусом

Продолжаю готовить по рецептам из старых журналов. Все тот же «Приятного аппетита!» за 2007 год. Используем филе куриной грудки.

Салат «Чудесный»

Предлагаю вашему вниманию необычное блюдо. Из тысячи салатов этот действительно чудесный. Необычное сочетание продуктов — мои гости с абсолютно разными вкусовыми предпочтениями реагировали на салат с восторгом! Сколько бы раз не

Рубленая куриная грудка

Грудку я теперь жарю только так — никакого отбивания, никаких панировочных сухарей. Нарезал, смешал с маринадом, подождал — и на сковороду. Котлеты получаются мягкими внутри и с хорошей корочкой снаружи. Паприка с шашлычным кетчуп

Тайский жареный рис с курицей, ананасами и овощами

Второй вариант тайского жареного риса от Дениса Кима. Так же, как и предыдущий, готовить можно со свежим ананасом или с консервированным. Если готовить со свежим, можно подавать в лодочках из ананаса. Если ананас недостаточно слад

Тайский жареный рис с курицей

Еще один рецепт от Дениса Кима. На этот раз тайская кухня. Вариантов приготовления жареного риса в Таиланде миллион. Кто был, знает. Готовить можно со свежим ананасом или с консервированным. Если готовить со свежим, можно подавать

Курица с рисом, миндалем и изюмом

Рис на курином бульоне с изюмом и хрустящим миндалём — сочетание, которое кажется неожиданным, пока не попробуешь. Сливочное масло в трёх местах рецепта даёт блюду насыщенность, а изюм добавляет лёгкую сладость без лишней экзотики

Кесадилья с курицей и овощами

Закуска для пикника, от которой никто не откажется!

Пицца с курицей и соусом ранч

Соус ранч вместо томатной пасты — и пицца получается совсем другой: чуть кисловатой, пряной, с лёгким чесночным фоном. Куриное филе и шампиньоны делают начинку сытной, а моцарелла держит всё вместе.

Классическая окрошка с курицей

В жаркие летние дни, когда не хочется ничего горячего и жирного, холодная окрошка с курицей — отличный вариант для легкого обеда. Вы можете изменить рецепт и приготовить холодный суп по-своему, меняя или добавляя любые ингредиенты

Паприкаш

Паприкаш — традиционное венгерское блюдо. Готовят его чаще всего из курицы. Как правило, для этого берут куриные бедра и голени, но мне также нравится и с куриной грудкой. Для приготовления паприкаша, конечно, нужно много паприки.

Шашлык из курицы на сковороде

Предлагаем вариант быстрого и небанального ужина — шашлык из курицы на сковороде. Миниатюрные обжаренные кусочки сочного мяса с овощами не требуют гарнира. Рецепт вы всегда сможете изменить, добавив, например, в маринад для курицы

Маринад для куриного шашлыка

Куриный шашлык иногда может получиться суховатым. Причин может быть несколько: сильный нагрев, неправильный мангал, неудачное мясо. На это стоит обратить внимание и жарить шашлык на углях, которые подернуты белым пеплом, кусочки н

Ризотто с грибами и курицей

В новом выпуске проекта «Едим Дома вместе» приготовим ароматное ризотто с грибами и курицей.

Утиное филе с соусом из чернослива в коньяке

Соус в этом рецепте — ключевой ингредиент, он очень вкусный, яркий, фактурный.

Куриные грудки с сыром и шпинатом

Грудки получаются сочными — карман удерживает всю начинку, а сливочный соус с пармезаном не даёт мясу пересохнуть. На столе блюдо выглядит эффектно, хотя по усилиям это обычный будний ужин.

Рулетики из кабачков с курицей

Сегодня покажу вам очень классный рецепт кабачковых рулетиков с курицей. И полезно, и вкусно!

Фаршированные шампиньоны

Эта закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Салат «Княжеский»

Этот салатик мы традиционно готовим либо на сам Новый год, либо накануне, либо после. Но без него точно никак. Все, кто его пробовал, просят записать рецепт и буквально сразу же готовят его дома. Не влюбиться просто невозможно. И

Слоеный салат «Малахитовая шкатулка»

Для любителей слоеных салатов.

Роллы «Селедка под шубой»

На праздничном столе такие роллы выглядят куда интереснее привычной горки салата.

Оливье с курицей и яблоком

Как говорила одна героиня известного фильма: «Я в такой салат тертое яблочко добавляю». Так и я решила добавить в традиционную рецептуру оливье тертое яблоко. Получилось очень вкусно, свежо и оригинально!

«Уч панжа» из курицы с хурмой

Куриное филе на шпажках с хурмой — сочетание на первый взгляд неожиданное, но результат убедительный: острый маринад, сладкий фрукт, нежное мясо. У меня получается очень сочно именно благодаря горшку — ничего не пересыхает.