Тягучее печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Тягучее печенье — отличный вариант для чаепития и прекрасный способ порадовать себя и близких. Благодаря воздушной текстуре оно понравится и взрослым, и детям. Такое печенье можно приготовить к семейному ужину или праздничному столу — оно добавит уюта и создаст особое настроение. Экспериментируйте с добавлением орехов, шоколадных капель или сухофруктов, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар5ст. л.
- мука0.5стакан
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы254г84.67% от дневной нормы
- Калории1282кКал53.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Охлажденные белки взбить с ванилином в пышную пену. Не переставая взбивать, постепенно всыпать по ложке сахар. Получится обычный белковый крем. Аккуратно в эту массу добавить муку, медленно и осторожно перемешать ложкой сверху вниз.
Выложить тесто в кондитерский мешок или пакет и выдавить в виде маленьких «монеток» на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200°C до нежно-золотистого цвета. Полностью остудить на противне, т.к. горячее печенье очень нежное и будет трудно сниматься с бумаги.
Чтобы белки лучше взбивались, убедитесь, что посуда и венчики сухие и чистые. Добавляйте сахар постепенно — это поможет достичь стабильной пены. При перемешивании с мукой действуйте максимально аккуратно, чтобы не потерять объём массы. Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно стать нежно-золотистым и слегка затвердеть по краям.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет свою текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто немного измельчённых орехов или шоколадных капель.