Творожно-сырная низкоуглеводная лепешка
Описание рецепта
Отличный завтрак! Состав лепешки очень простой, можно играть с добавками в тесто и начинкой при подаче.
Слово редактора
Творожно-сырная лепёшка — отличный вариант для низкоуглеводного завтрака или перекуса. Благодаря сочетанию творога и сыра она получается нежной и насыщенной. Вы можете экспериментировать с разными видами сыра и зеленью — например, добавить укроп или петрушку. Лепёшку можно подавать с чашечкой кофе или чая, а также дополнить свежими овощами или лёгким салатом. Приготовление на сковороде делает этот рецепт простым и быстрым, что особенно ценно в утренней суете.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- творог200г
- яйца куриные2шт.
- сыр адыгейский30г
- сольпо вкусу
- лук зеленый2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог нужен гладкий или зернистый, перетертый через сито. Смешать его с яйцом и солью, добавить тертый сыр, нашинкованный зеленый лук или другую зелень.
Если творог зернистый, можно дополнительно пробить массу блендером до однородности. Это сделает лепёшку более нежной. Зелень можно заменить на укроп или петрушку — они тоже хорошо подойдут.
- Шаг 2
Готовую массу вылить на горячую сковороду с антипригарным покрытием, но лучше на бумагу для выпечки, особенно если сковорода обычная.
Бумага для выпечки поможет избежать прилипания и упростит переворачивание лепёшки. Если используете сковороду, убедитесь, что она хорошо прогрета и имеет качественное антипригарное покрытие.
- Шаг 3
Готовить на медленном огне под закрытой крышкой минут 5–7, накрыть другим кусочком бумаги для выпечки, перевернуть, снять бумагу сверху и подрумянить с другой стороны.
Готовность лепёшки можно определить по золотистой корочке и упругости — она не должна прилипать к бумаге. Следите, чтобы огонь был действительно медленным, иначе лепёшка может подгореть.
На заметку
Лепёшку лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее нежной и вкусной. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Можно разнообразить блюдо, добавив в тесто измельчённые орехи или ветчину, а при подаче использовать низкоуглеводные соусы или свежие овощи.