Заливной пирог с мясом и картофелем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если часто задаетесь вопросом, что же приготовить на обед или ужин, то этот рецепт подойдет идеально!
Слово редактора
Заливной пирог — отличное решение для семейного обеда или ужина: он сытный и универсален. Выпекание в духовке позволяет тесту хорошо пропечься, а начинке — стать сочной. К пирогу можно подать свежий салат или домашние соленья — они прекрасно дополнят блюдо. Попробуйте поэкспериментировать с начинкой: вместо индейки можно использовать говяжий или свиной фарш, а также добавить в начинку грибы или зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука2стакан
- сметана200мл
- сливочное масло100г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- Начинка
- картофель3шт.
- индейка фарш300г
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
- паприкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
И
Инна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим начинку. Фарш смешать со специями и мелко нарезанным луком (лук по желанию можно предварительно обжарить). Картофель нарезать мелкой соломкой и тоже смешать со специями.Если обжарить лук, начинка будет более ароматной и насыщенной. Не пережаривайте — лук должен лишь слегка подрумяниться, иначе он придаст горечь. - Шаг 2
Шаг 2Подготовим тесто. В миске смешать сметану с размягченным маслом, разрыхлителем и солью. Добавить яйца, тщательно перемешать, взбивая. Затем понемногу добавить муку, продолжая интенсивно перемешивать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.Чтобы тесто не образовало комочков, добавляйте муку небольшими порциями и непрерывно перемешивайте. Можно использовать миксер на низкой скорости. - Шаг 3
Форму для выпечки застелить пергаментом. Влить половину теста. На тесто выложить начинку и снова влить оставшееся тесто, аккуратно разровнять и посыпать сверху кунжутом. Выпекать при 180°C примерно 1 час.Готовность пирога проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой и упругой. Если зубочистка, вставленная в центр, выходит сухой — пирог готов.
На заметку
Готовый заливной пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, установив температуру 180 °C на 10–15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку. Для вегетарианской версии замените фарш на обжаренные грибы и овощи в той же пропорции.Оценить54
0
Комментарии
2Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какого объема должен быть стакан?
Можно вместо фарша положить мелко нарезанное мясо?