Рецепт окрошки со сметаной и уксусом

15 июля 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Окрошка со сметаной и уксусом, заправленная квасом — это один из самых популярных вариантов приготовления холодного супа. Благодаря удачно подобранным ингредиентам блюдо получается освежающим, сытным и в меру кислым. Рекомендуем приготовить его по следующему рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
колбаса450г
огурцы4шт.
яйца куриные6шт.
лук зеленый10стебель
редис8шт.
картофель4шт.
укроп10веточка
квас2л
сметанапо вкусу
сольпо вкусу
уксус 9%10мл
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории459кКал
19.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свежие овощи вместе с зеленью промойте в проточной воде. Лук и укроп мелко нарубите.
Шаг 2
Огурцы и редис просушите на чистом полотенце, затем нарежьте на небольшие кубики. Если шкурка у огурцов будет горчить, ее лучше заранее срезать.
Шаг 3
Картофель и яйца отварите, полностью охладите, очистите и также нарежьте аккуратными кубиками.
Шаг 4
С вареной колбасы или ветчины, выбирайте что вам больше нравится, снимите оболочку. Нарежьте на некрупные кусочки.
Шаг 5
В кастрюлю уложите все указанные ингредиенты. Посолите их, при необходимости поперчите, затем сдобрите уксусом. Хорошо размешайте. Количество уксуса можете контролировать самостоятельно.
Шаг 6
Разложите смесь по порционным тарелкам. 3–4 ст. л. на человека будет достаточно. Залейте охлажденным ржаным или хлебным темным квасом. Сметану в суп добавляйте непосредственно перед едой. Приятного аппетита!