Варенье из малины без сахара
Описание рецепта
Варенье без сахара, подсластителей и меда удивит вас насыщенностью вкуса и натуральным ароматом. А если это варенье из любимой летней ягоды — малины, то оно, наверняка, станет вашим любимым десертом. Предлагаем рецепт малинового варенья с использованием мультиварки. Единственное условие — отбирайте для варки только спелые и сладкие ягоды.
Слово редактора
Варенье из малины без сахара — отличная альтернатива для тех, кто следит за здоровьем и уровнем сахара в рационе. Такое лакомство можно подавать к чаю, использовать как начинку для выпечки или добавлять в йогурты и каши. Особенно актуально это варенье летом, когда свежая малина в самом разгаре сезона. Попробуйте также поэкспериментировать и приготовить его из замороженной малины — вкус почти не изменится. Мультиварка поможет упростить процесс и сохранить полезные свойства ягод.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Переберите малину, удалите испорченные ягоды и мусор. Промойте малину под проточной водой, стараясь не раздавить ягоды.Чтобы сохранить максимум витаминов, не держите малину под водой долго. Аккуратно промойте и сразу слейте воду. - Шаг 2Шаг 2Выложите малину в чашу мультиварки, залейте холодной водой и поставьте на режим «тушение». Когда ягоды начнут закипать, в кастрюле образуется рубиновый сок. Вычерпайте его половником. В дальнейшем можно использовать его для приготовления морса или киселя. Прогрейте ягодную массу около 15 минут, пока не перестанет выделяться сок.Следите за интенсивностью нагрева — слишком сильный огонь может привести к потере цвета и вкуса. Рубиновый сок — признак того, что ягоды хорошо прогрелись.
- Шаг 3Шаг 3Томите варенье в течение часа, помешивая каждые 5–10 минут. Выложите малиновое варенье в стерилизованные банки и закрутите крышками. Метод стерилизации выбирайте самостоятельно. Переверните банки до остывания, затем поставьте в прохладное место.Для более густой консистенции можно добавить натуральный подсластитель, например, стевию, после того как варенье протомится 30 минут. Перемешивайте аккуратно, чтобы не размять ягоды.