Крем для торта с вареньем

20 июля 2021

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Крем для торта, приготовленный из нежнейших сливок и варенья, станет отличной альтернативой масляным кремам. Воздушная текстура будет сочетаться с мягким бисквитом, а ягодный вкус навеет приятные воспоминания о лете в холодное время года. Десерт с таким кремом точно придется по нраву и взрослым, и маленьким членам семьи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
варенье из черной смородины 40г
сливки350мл
сахар20г
сахар ванильный5г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры76г
95.00% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории1114кКал
46.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Закрытую упаковку охлажденных сливок хорошо встряхните, чтобы их консистенция стала однородной. Вылейте в глубокую сухую и чистую емкость.
Шаг 2
Добавьте в сливки 2 вида сахара, затем приступайте к взбиванию. Делать это лучше всего ручным миксером или блендером с насадкой-венчиком. Скорость взбивания изначально не должна быть высокой, чтобы не спровоцировать расслоение сливок.
Шаг 3
Взбивайте сливки 3–5 минут до образования твердых устойчивых пиков — для крема такая текстура считается наиболее предпочтительной. А чтобы они не опадали, используйте специальный загуститель или разведенный в воде желатин.
Шаг 4
Варенье немного охладите. Если в нем присутствуют целые ягоды, предварительно измельчите их при помощи погружного блендера.
Шаг 5
Смешайте взбитые сливки с вареньем. После этого получившимся кремом можно щедро промазывать коржи. Если вы боитесь, что сливки по какой-то причине не взобьются, подержите их перед приготовлением несколько минут в морозилке.