Пудинг с джемом и клубникой

Духовку предварительно разогреть до 180°C.

Молоко довести до кипения и снять с огня.

С хлеба срезать корки, нарезать мякоть на части (должно получиться примерно 250 г), залить горячим молоком и размять вилкой.

Желтки отделить от белков.

Желтки и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, добавить 50 г размягченного сливочного масла, хлебный мякиш с молоком и ванильный экстракт.

Белки взбить в другой посуде в плотную пену, треть получившейся массы вмешать в тесто, затем ввести оставшиеся белки.

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить половину теста и разровнять, затем добавить слой джема и оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой духовке 40 минут.

Готовый пудинг украсить сахарной пудрой и нарезанными ягодами клубники.