Суп из крапивы с мясом и яйцом

24 июля 2021

Время приготовления 1 ч 20 мин

Автор: ЕленаУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Прекрасный вариант легкого летнего обеда 👍

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо800.0г
картофель молодой300.0г
лук репчатый2.0шт.
морковь2.0шт.
сельдерей стебли1.0шт.
крапива100.0г
сало50.0г
яйца куриные3.0шт.
петрушка зелень1.0пучок
сольпо вкусу
перец черный свежемолотый1.0щепотка
лавровый лист2.0шт.

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории358кКал
14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить бульон (мясо нарезать средними кусочками, морковь, луковицу и сельдерей положить целиком). Варить до мягкости мяса. До закипания не забывать убирать пену.
Шаг 2
Пока варится бульон, сделать зажарку. Для этого сало нарезать мелкими кусочками и вытопить на сковороде на слабом огне. Шкварки выбросить и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Шаг 3
Картофель нарезать продольными полосками и отправить в бульон спустя 40 минут после его варки. Перемешать.
Шаг 4
Через 20 минут в суп отправить зажарку. Перемешать.
Шаг 5
У молодой крапивы оторвать ножки, промыть и нарезать помельче. Отправить в суп. Перемешать. Варить до закипания.
Шаг 6
Яйца немного взбить вилкой и отправить в суп вместе с крапивой а момент его закипания. Перемешать, добавить соль, перец, лаврушку и петрушку. Сразу выключить огонь и дать настояться. Подавать со сметаной.