Лепешка с сыром и помидорами в духовке на кефирном тесте
Описание рецепта
Начинку для лепешки можно обыграть на свой вкус. Тесто прекрасно подойдет для домашней пиццы. Я часто делаю такую лепешку, когда хочется чего-то похожего на пиццу, но без лишней возни с соусом — начинка получается легкой и летней. Если под рукой нет черри, подойдут и обычные помидоры, только нарежьте их тонкими дольками, чтобы тесто не размокло.Слово редактора
Лепешка с сыром и помидорами в духовке — простой вариант домашней выпечки на кефирном дрожжевом тесте. Оно не требует долгой расстойки и легко раскатывается руками без скалки. Начинка минималистичная: сочные помидоры черри, тертый твердый сыр и орегано, которые за 20–25 минут в духовке превращаются в румяную ароматную корочку. Тесто универсальное и подходит не только для лепешки, но и для домашней пиццы с любой другой начинкой на ваш вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- кефир 2,5%180мл
- растительное масло50мл
- соль2щепотка
- сахар1щепотка
- дрожжи сухие1ч. л.
- помидоры черри10шт.
- сыр твердый30г
- орегано сушеный2щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории576кКал24.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты должны быть комнатной температуры. В миске соединить просеянную муку, соль, сахар и дрожжи.Тщательно просейте муку, чтобы тесто получилось воздушным, и следите, чтобы дрожжи не попали в прямой контакт с солью. - Шаг 2
Добавить кефир и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Если необходимо, добавьте немного кефира.Вливайте кефир постепенно — консистенция теста зависит от жирности продукта и влажности муки. - Шаг 3
Тесто накрыть полотенцем и отставить на 20–30 минут. Спустя указанное время тесто распределить на противне. Тесто очень легкое в работе, легко распределяется руками. Можно воспользоваться скалкой. Смазать лепешку растительным маслом (достаточно одной чайной ложки), посыпать орегано.Не пропускайте время расстойки: даже 20–30 минут дают тесту нужную мягкость и эластичность для раскатки руками. - Шаг 4
Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры черри разрезать на две половинки. Раскладываем помидоры на лепешке в художественном беспорядке, посыпаем тертым сыром.Режьте помидоры черри пополам срезом вверх — так лишняя жидкость не пропитает тесто до выпечки. - Шаг 5
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 20–25 минут (зависит от вашей духовки).Проверяйте готовность по цвету сыра и краю лепешки: духовки нагреваются по-разному, ориентируйтесь на румяную корочку. - Шаг 6
Достать готовую лепешку. Дать немного остыть.Дайте лепешке пару минут отдохнуть на решетке — так низ не размокнет от пара. - Шаг 7
Приятного аппетита!Подавайте лепешку теплой, пока сыр слегка тянется, а корочка остается хрустящей.
Комментарии
4Лепешка по этому рецепту станет частым гостем на нашем столе. Очень вкусная и легкая в приготовлении. Спасибо огромное!
Меняю кусочек галеты на твой кусочек лепешки! Очень хочется попробовать 💞
Обалденно красивая лепешка. Чем не пицца? А если посмотреть в холодильнике и ещё чего-нибудь добавить, ну очень сытненько получится !
Света, какие аппетитные лепёшки!!!😍😋👍💯