Варенье-пятиминутка из черники
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В июле созревает одна из самых полезных ягод — черника. Наши предки всегда почитали ее, помногу собирали и старались сохранить до зимы. Считалось, что тому, кто ест чернику, лекарь не нужен. Отчасти это действительно так, ведь данная ягода богата ценнейшими витаминами, которые повышают иммунитет и помогают сохранить остроту зрения.
Незаменима черника и в кулинарии. В свежем виде ее кладут в смузи, домашние йогурты, десерты, фруктовые салаты и коктейли, а на зиму из нее готовят нежные джемы и изумительно вкусные варенья. Рекомендуем и вам приготовить ароматное варенье-пятиминутку из черники.
Слово редактора
Варенье-пятиминутка — отличный способ сохранить летний урожай черники и её полезные свойства. Такое варенье порадует своей яркостью и насыщенным вкусом, его можно добавлять в выпечку, подавать с блинами или тостами. Чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте спелую, но не перезревшую чернику. А если хотите разнообразить вкус, можно добавить к чернике немного ягод малины или клубники — получится оригинальное ассорти.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Спелая черника после сбора долго не хранится, поэтому обрабатывать ее лучше в первые сутки. Для начала переберите ягоды, затем тщательно промойте их в проточной воде и высушите на бумажном полотенце.Чтобы ягоды не потеряли форму, обращайтесь с ними аккуратно — не давите при промывке и сушке. Используйте дуршлаг, чтобы легко слить воду.
- Шаг 2Положите чернику в глубокую емкость, засыпьте сахаром. Перемешайте, поставьте на плиту.Выбирайте ёмкость с толстым дном — так варенье будет прогреваться равномерно, и риск пригорания снизится.
- Шаг 3Начните варить варенье на самом маленьком огне, постоянно помешивайте. Это нужно для того чтобы ягоды дали сок, в котором растворится сахар.Помешивайте деревянной ложкой — она не повлияет на вкус варенья и не поцарапает посуду. Следите, чтобы сахар не прилип ко дну.
- Шаг 4После полного растворения сахара прибавьте нагрев, доведите чернику до кипения. Поварите ровно 5 минут. Если консистенция покажется вам очень густой, добавьте в заготовку немного воды.Готовность варенья можно определить по появлению пузырьков и лёгкому загустению. Если хотите более жидкое варенье, добавьте не больше 50 мл воды.
- Шаг 5Горячее свежесваренное варенье положите в заранее приготовленные стерилизованные банки, закройте крышками и уберите на хранение.Перед закаткой убедитесь, что банки и крышки абсолютно сухие и стерильные — это важно для длительного хранения варенья.
- Шаг 6При желании добавьте в черничное варенье другие ягоды: малину, черную смородину или ежевику — они сделают вкус этого лакомства более интересным.Если добавляете другие ягоды, учитывайте их время варки — некоторые могут требовать больше или меньше времени для готовности.
На заметку
Варенье-пятиминутка из черники лучше всего хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит свежесть и вкус до 6 месяцев. Для более выраженного аромата можно добавить к чернике немного лимонной цедры или ванильного сахара. Подавайте варенье с блинчиками, тостами или используйте как начинку для выпечки.Оценить0.00
0