Особенности рецепта: Рулетики из кабачков с индейкой и сыром

🟢 Быстро 🔥 198 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галина.

Рулетики из кабачков с индейкой и сыром

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Куриную грудку тоже можно использовать вместо индейки — рулетики выходят такими же сочными.

Слово редактора

Рулетики из молодых кабачков с филе индейки — лёгкое блюдо без лишнего жира. Полоски кабачка подпекают до мягкости, оборачивают вокруг маринованного мяса с сыром, паприкой и базиликом, затем запекают. Подходит как горячая закуска или основное блюдо. Вместо индейки можно взять куриную грудку — результат будет таким же.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории198кКал
8.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мария

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе индейки нарезать тонкими полосками и слегка отбить. Посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и оставить мариноваться, пока подготавливаются кабачки.
Маринование даже на пять-десять минут заметно смягчает мясо и насыщает его чесночным ароматом.
Шаг 2
Кабачки нарезать тонкими полосками. Кисточкой смазать оливковым маслом, слегка посолить.
Выбирайте молодые кабачки небольшого диаметра — их проще нарезать ровными тонкими полосками.
Шаг 3
Подпечь полоски кабачка на сухой сковороде до мягкости или выложить на противень с пекарской бумагой и запекать в духовке при температуре 180–200 °C пять-десять минут.
Следите, чтобы полоски стали гибкими, но не размякли окончательно, иначе рулетик будет сложно свернуть.
Шаг 4
На каждую полоску кабачка выложить полоску индейки, посыпать тёртым сыром, паприкой и положить несколько листиков базилика.
Сыр можно натереть на мелкой тёрке — он равномернее распределится и лучше скрепит начинку при запекании.
Шаг 5
Свернуть рулетики и плотно поставить в форму для запекания срезом вниз — шпажки не нужны.
Если рулетики стоят вплотную, они держат форму без шпажек. Форму можно слегка смазать оливковым маслом.
Шаг 6
Запекать 25 минут при 180°C.

На заметку

Готовые рулетики подавайте горячими прямо из формы. Этот рецепт легко адаптировать: голландский сыр заменяется любым твёрдым, а индейка — куриной грудкой. На фото видно, как аккуратно рулетики держат форму без шпажек. Хранить в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C пять минут.

Оценить53

Галина