Морковный суп с кокосовыми сливками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Остро-сладкий суп, приготовление которого не занимает много времени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Овощи
- морковь1кг
- лук белый1шт.
- чеснок3кусок
- лук зеленый1горсть
- Специи
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- карри1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- перец чили молотый0.5ч. л.
- Дополнительно
- кокосовые сливки400мл
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте морковь кружочками или кубиками. Чем мельче нарежете, тем быстрее потом сварится морковь. - Шаг 2
Мелко нарежьте лук и чеснок. - Шаг 3Разогрейте сковороду. Добавьте 2 ст. л. растительного масла.
- Шаг 4
В сковороду добавьте лук и обжаривайте несколько минут. - Шаг 5Когда лук станет немного мягким, добавьте к нему чеснок. Обжаривайте еще несколько минут.
- Шаг 6
В кастрюлю добавьте обжарку из лука и чеснока и нарезанную морковь. Влейте столько воды, чтобы она покрывала овощи. - Шаг 7Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой.
- Шаг 8
Добавьте в кастрюлю 400 мл кокосовых сливок, 1 ч. л. порошка карри, 1 ч. л. порошка имбиря и 0,5 ч. л. молотого чили, а также соль и перец по вкусу. Перемешайте. - Шаг 9
Дайте супу прокипеть и выключите плиту. - Шаг 10Пюрируйте суп блендером до нужной консистенции. Ничего страшного, если останутся целые кусочки моркови — это придаст супу текстуру.
- Шаг 11
Для подачи украсьте суп нарезанным зеленым луком или любой микрозеленью.
Оценить53
0