Гречневая каша с томлеными белыми грибами и говяжьим языком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Гречневая крупа имеет довольно универсальный вкус, поэтому ее легко сочетать с самыми разными ингредиентами. Предлагаем аппетитную и очень сытную комбинацию — кашу с белыми грибами и говяжьим языком.
Слово редактора
Гречневая каша с томлёными белыми грибами и говяжьим языком — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Грибы придают каше насыщенный вкус и аромат, а говяжий язык делает её более изысканной. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда или праздничного стола. Попробуйте добавить немного сливок при подаче — это придаст каше кремовость и нежность. Гречка с грибами и мясом — классическое сочетание, которое никогда не потеряет актуальности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий язык1шт.
- гречневая крупа200г
- грибы белые300г
- лук репчатый1шт.
- петрушка10г
- чеснок2зубчик
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории470кКал19.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Отварите говяжий язык.Перед варкой тщательно промойте говяжий язык. Варите в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком — так язык будет ароматнее. Время варки зависит от размера языка, проверяйте готовность ножом — должен легко протыкаться. - Шаг 3
Белые грибы переберите, выложите в кастрюлю и варите 10 минут.После варки грибы станут мягче и потеряют часть влаги. Убедитесь, что в кастрюле нет мусора и червивых участков. - Шаг 4
Сваренный говяжий язык, грибы и лук крупно нарежьте.Крупная нарезка позволит сохранить текстуру ингредиентов и сделает блюдо более аппетитным. - Шаг 5
Обжарьте грибы и лук на сливочном масле, добавьте рубленую петрушку и чеснок.Обжаривайте грибы и лук до золотистого цвета — так раскроется их вкус. Не пережаривайте чеснок, иначе он придаст блюду горечь. - Шаг 6
Добавьте немного бульона от грибов, накройте крышкой, томите на слабом огне 15 минут.При томлении следите, чтобы бульон не выкипел полностью — подливайте при необходимости. Крышка поможет сохранить пар и аромат. - Шаг 7
К грибам и луку всыпьте гречку. Варите до готовности крупы, подливая бульон.Гречка должна впитать бульон и стать мягкой, но не развариться. Проверяйте готовность, пробуя крупу — она должна быть нежной, но сохранять форму. - Шаг 8
Добавьте нарезанный говяжий язык, подавайте на стол.
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного сливочного масла, чтобы сохранить текстуру. К гречневой каше с томлёными грибами и говяжьим языком отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров или маринованные овощи.Оценить0.00
0