Сельдь под шубой с печеной свеклой и крошкой из бородинского хлеба

Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Шаг 2 Морковь и свеклу оберните фольгой. Запекайте в духовке при 200°C до готовности.

Шаг 3 Печеные овощи очистите. Сначала пробейте блендером свеклу с половиной творожного сыра, посолите и поперчите. Затем отдельно пробейте морковь со второй половиной творожного сыра, посолите, поперчите.

Шаг 4 Бородинский хлеб подсушите в духовке около 20 минут при 180°C.

Шаг 5 Блендером пробейте хлеб в крошку.

Шаг 6 Отварной картофель разрежьте на кусочки. Обжарьте в сковороде на растительном масле, посолите, поперчите.

Шаг 7 Сварите яйцо пашот. Сотейник наполните водой, добавьте уксус и соль, перемешайте. Яйцо заранее аккуратно разбейте в маленькую миску. Воду доведите до кипения, сделайте средний огонь. При помощи венчика закрутите воронку и быстро, но осторожно опустите яйцо в центр этой воронки. Варите 2 минуты.

Шаг 8 Разделайте сельдь. Нарежьте филе небольшими кусочками.

Шаг 9 На тарелку выложите картофель, затем — кусочки сельди, яйцо пашот. Сверху — крем из моркови и из свеклы. Украсьте хлебной крошкой, рубленым укропом и творожным сыром.