Тарт с малиной

Размягченное масло смешать с сахаром и взбить до его растворения. Добавить яйцо и просеянную муку, замесить гладкое тесто. Убрать под пленкой на 1 час в холодильник.

По истечении этого времени тесто раскатать под форму (26 см), переложить его и наколоть вилкой. В таком виде убрать на 15 мин. в морозилку.

За это время разогреть духовку до 180°C и отправить туда основу на 15–20 мин.

Для крема в кастрюле растереть желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Отдельно вскипятить молоко и частями, медленно, тонкими струйками вводить в яйца, постоянно помешивая (чтобы желтки не сварились). Далее на медленном огне минут 5 варить крем до загустения, постоянно помешивая. Продолжать мешать и после снятия с огня, чтобы не образовалась пленка.

Остывший крем выложить в основу, разровнять, уложить ягоды и отправить в холодильник минимум на 1 час Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.