Курица по-болгарски
Описание рецепта
Слово редактора
Курица по-болгарски — отличное блюдо для семейного ужина. Сочетание сочного куриного филе, сладкого болгарского перца и слив создаёт необычное, но гармоничное вкусовое сочетание. Специи придают блюду лёгкую пряность, а рис станет прекрасным гарниром. Это блюдо порадует простотой приготовления и ярким вкусом — попробуйте подать его на праздничный стол, чтобы удивить гостей оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- перец болгарский красный1шт.
- сливы4шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло4ст. л.
- карри0.5ч. л.
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- рис длиннозерный150г
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории893кКал37.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить. Перец нарезать кубиком, сливу (у меня твердые синяя и желтая)
— на четвертинки. Чеснок порубить. Для рассыпчатого риса добавьте немного соли при варке и промойте его перед приготовлением. Перец выбирайте сочный, а сливы — с кислинкой, они придадут блюду особый вкус
- Шаг 2
Мясо нарезать кусочками «на один укус».
Кусочки курицы должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились
- Шаг 3
В холодную сковороду влить масло, добавить специи и чеснок. Включить нагрев. Когда масло хорошо нагреется, выложить мясо и жарить 10 минут, до золотистой корочки. Посолить.
Чтобы специи раскрыли свой аромат, слегка прогрейте их в масле до появления характерного запаха. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться
- Шаг 4
Готовое мясо убрать со сковороды, а в оставшееся выложить овощи и жарить при сильном нагреве 5 минут.
При жарке овощей не забывайте помешивать, чтобы они равномерно прогревались и не пригорали. Сливы добавят сочности, но не пережаривайте их — они должны сохранить форму
- Шаг 5
Для подачи выложить рис на тарелку, сверху
— мясо, а на него — овощи.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с отварным рисом и свежими овощами. Курица по-болгарски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и овощей. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока перед подачей.