Яичница с шампиньонами и ливерной колбасой на сковороде
Описание рецепта
Грибы, помидор, немного ливерной колбасы и яйцо — всё, что нужно для быстрого и сытного завтрака.Слово редактора
Яичница с шампиньонами и ливерной колбасой — сытный завтрак из доступных продуктов. Грибы обжариваются с помидорами, ливерная колбаса разбирается в фарш прямо на сковороде, затем сверху вбивается яйцо. Блюдо готовится за несколько минут и подходит для будничного утра, когда нужно быстро накормить себя или семью. Подают со свежим огурцом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- шампиньоны1шт.
- помидоры0.5шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
- ливерная колбаса20г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны промыть и нарезать слайсами. Обжарить на растительном масле, слегка посолив.Нарезайте грибы примерно одинаковой толщиной — около пяти миллиметров — чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 2
Добавить нарезанные помидоры и обжарить вместе с грибами.Помидоры лучше брать плотные: водянистые дадут много жидкости и грибы начнут тушиться, а не жариться. - Шаг 3
Выложить сверху ливерную колбасу (20 г) и прогреть несколько секунд.Ливерная колбаса мягкая, поэтому достаточно нескольких секунд прогрева — она не должна пригореть. - Шаг 4
Перемешать и жарить ещё несколько секунд, чтобы колбаса превратилась в фарш.Перемешивайте активно: колбаса быстро расходится по сковороде и равномерно распределяется среди грибов. - Шаг 5
Вбить яйцо, посолить, посыпать зелёным луком и довести до готовности.Если любите жидкий желток, накройте сковороду крышкой на минуту — белок схватится быстрее. - Шаг 6
Подать со свежим огурцом.Свежий огурец можно заменить солёным или подать с ломтиком хлеба.