Лисички в сливках с картофелем и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежные лисички с картофелем в сливочно-сырном соусе — это вкусное и сытное блюдо. Готовится все вместе в духовке — минимум усилий и грязной посуды.
Слово редактора
Лисички в сливках с картофелем и сыром — отличное блюдо для семейного ужина. Грибы прекрасно сочетаются со сливками и сыром, создавая нежную текстуру и богатый вкус. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться аппетитной румяной корочки. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу и добавите ярких красок на тарелку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- лисички300г
- растительное масло5мл
- сольпо вкусу
- сыр50г
- сливки 20%200мл
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. - Шаг 2
Лисички промойте, нарежьте.Перед нарезкой убедитесь, что на лисичках нет остатков почвы или мусора. Для равномерной обжарки нарежьте грибы примерно одинаковыми кусочками. - Шаг 3
Обжарьте на сковороде с добавлением масла, пока не выпарится вся жидкость.Обжаривайте на среднем огне, чтобы лисички не подгорели, а жидкость успела выпариться. Когда грибы перестанут «плескать» — значит, влага испарилась. - Шаг 4
Картофель почистите и нарежьте кружками.Для равномерного запекания нарезайте картофель одинаковой толщины. Это обеспечит равномерное приготовление. - Шаг 5
В жаропрочную форму выложите кружки картофеля.Убедитесь, что форма достаточно глубокая, чтобы сливки не вытекали во время запекания. - Шаг 6
На картофель — лисички. - Шаг 7
Сливки посолите, добавьте измельченный чеснок.Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать — так он лучше раскроет свой аромат. Регулируйте количество соли с учётом солёности сыра. - Шаг 8
Вылейте сливки в форму. - Шаг 9
Посыпьте все натертым сыром.Выбирайте сыр, который хорошо плавится и тянется — например, моцареллу или эмменталь. Это сделает блюдо более аппетитным. - Шаг 10
Форму накройте фольгой. Готовьте блюдо в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Затем фольгу снимите и готовьте еще 15 минут, до зарумянивания сыра. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К лисичкам в сливках с картофелем и сыром отлично подойдёт свежий салат из зелёных листьев с лимонной заправкой. Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного измельчённого свежего тимьяна.Оценить55
0