Бананово-карамельный кекс-перевертыш
Описание рецепта
Простой и быстрый рецепт ароматного кекса придется по вкусу любителям банановой выпечки.
Слово редактора
Бананово-карамельный кекс-перевёртыш — отличное решение для сладкого угощения к чаю. Перевёртыши особенно привлекательны тем, что начинка оказывается сверху, создавая аппетитный вид и насыщенный вкус. Карамель прекрасно оттеняет нежность бананов, а лёгкая текстура кекса делает это блюдо желанным десертом для всей семьи. Попробуйте подать кекс с чашечкой кофе или чая — сочетание будет просто идеальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- карамельпо вкусу
- мука85г
- сахар75г
- молоко30мл
- подсолнечное масло30мл
- разрыхлитель4г
- ванилин0.5упаковка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванилином. Когда смесь будет достаточно хорошо взбита, не выключая миксер, небольшими порциями добавить молоко и подсолнечное масло. Взбивать 2 минуты. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно все перемешать лопаткой или миксером на самой низкой скорости.
Чтобы тесто получилось пышным, убедитесь, что яйца комнатной температуры. Просеивание муки обогатит её кислородом и улучшит текстуру кекса.
- Шаг 2
Форму для кекса застелить пергаментной бумагой. Дно полить карамелью. Затем выложить бананы, предварительно нарезав их кружочками толщиной 1 см. Сверху полить карамелью.
Для равномерного распределения карамели можно использовать ложку с длинным носиком. Бананы нарезайте аккуратно, чтобы они не потемнели — можно сбрызнуть их лимонным соком.
- Шаг 3
Поверх бананов распределить тесто и отправить форму в предварительно разогретую духовку.
Распределяйте тесто равномерно, чтобы кекс пропекался одинаково со всех сторон. Проверьте, чтобы тесто полностью покрыло бананы.
- Шаг 4
Выпекать кекс при температуре 180°C в течение 30 минут.
Духовку лучше разогреть до 180 °C заранее. Готовность кекса можно проверить, слегка надавив на него — он должен пружинить и не оставлять вмятину.
- Шаг 5
Готовый кекс достать из духовки и сразу, еще горячим, перевернуть на блюдо. Снять пергаментную бумагу и остудить. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать тёплым — так лучше раскрывается аромат бананов и карамели. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов — они придадут кексу интересную текстуру.