Брускетта с вялеными томатами и омлетом на шпинате
Описание рецепта
Такая брускетта выручает, когда хочется чего-то горячего и настоящего, но времени почти нет. Слои получаются неожиданно гармоничными: нейтральный сыр, чуть горьковатый шпинат и кисло-сладкие вяленые томаты.Слово редактора
Брускетта с вялеными томатами — сытный открытый бутерброд, в котором поджаренный белый хлеб служит основой для нескольких слоёв: творожный сыр, свежий шпинат, тонкий омлет и вяленые томаты в масле. Блюдо подходит для быстрого завтрака или лёгкого перекуса. Готовится за 10–15 минут из ингредиентов, которые обычно есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый2кусок
- творожный сыр2ст. л.
- шпинат свежий1горсть
- яйца куриные1шт.
- молоко50мл
- помидоры вяленые в масле6шт.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо взболтать с молоком, посолить, поперчить.Молока добавляйте совсем немного — буквально одну-две столовые ложки, чтобы омлет вышел плотным и хорошо держал форму. - Шаг 2Шаг 2Пожарить омлет на сковороде. Готовый омлет нарезать полосками.Следите, чтобы омлет не пересох: снимайте сковороду с огня, как только середина перестанет быть жидкой.
- Шаг 3Шаг 3Кусочки хлеба поджарить на капле оливкового масла до лёгкой корочки.Хлеб можно поджарить и в тостере — результат тот же, масла уйдёт меньше.
- Шаг 4Шаг 4На поджаренный хлеб намазать творожный сыр.Творожный сыр намазывайте щедро: он удерживает шпинат и не даёт начинке съезжать.
- Шаг 5Шаг 5Сверху уложить листья свежего шпината, затем полоски омлета.Шпинат используйте целыми листьями или крупно нарвите руками — мелко резать не нужно.
- Шаг 6Шаг 6Выложить вяленые помидоры — брускетта готова.Вяленые томаты можно слегка обсушить бумажным полотенцем, если масла в банке много.
На заметку
Брускетту подавайте сразу — хлеб быстро размягчается от сыра и томатного масла. Хранить в собранном виде не стоит. Если готовите по этому рецепту заранее, держите компоненты отдельно и собирайте перед подачей. Для фото брускетта выигрышно смотрится в разрезе — видны все слои. Омлет можно заменить яйцом пашот, а творожный сыр — рикоттой.Оценить54
0