Творожные булочки с маком и корицей
Описание рецепта
Нашла на просторах интернета рецепт очень достойной выпечки.
Рецепт незатейливый, но булочки получаются вкусными!
Слово редактора
Творожные булочки с маком и корицей — отличная идея для домашнего чаепития! Такая выпечка порадует любителей творожных десертов и придаст утреннему кофе или чаю особый уют. Корица и мак придают булочкам приятный аромат и пикантный вкус, а творог делает их нежными и воздушными. Подавайте булочки тёплыми — так они особенно хороши, можно дополнить их чашечкой ароматного чая или кофе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- творог 2%300г
- яйца куриные1шт.
- сахар60г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1.5ч. л.
- растительное масло80мл
- сахар ванильный8г
- Начинка
- мак1.5ч. л.
- корица молотая1.5ч. л.
- сахар60г
- Для смазывания
- яичные желтки1шт.
- молоко1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180ºС. Все продукты должны быть комнатной температуры. Подготовить начинку. В миске соединить мак, корицу и сахар.
Чтобы тесто лучше поднималось, просеивайте муку — это насытит её воздухом. Проверьте, чтобы творог не был слишком влажным, иначе может понадобиться больше муки
- Шаг 2
Соединить в миске творог, яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль. Хорошо перетереть до однородного состояния.
Для более нежной текстуры используйте блендер или погружной миксер, чтобы перетереть массу — так не останется комочков
- Шаг 3
Муку просеять, добавить разрыхлитель. Постепенно добавляем муку к творожной массе. Ее может понадобиться больше.
Добавляйте муку постепенно, проверяя консистенцию теста — оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки
- Шаг 4
Замешиваем мягкое тесто.
Замешивайте тесто аккуратно, чтобы не переработать — иначе булочки будут жёсткими
- Шаг 5
Делим на 6 равных частей. Каждую очень тонко раскатываем, по возможности придавая тесту форму прямоугольника.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы начинка распределялась равномерно и булочки получились красивыми
- Шаг 6
Раскатанное тесто посыпаем подготовленной смесью из сахара, мака и корицы. Равномерно распределяем.
Распределяйте начинку аккуратно, не надавливая — так она не будет высыпаться при сворачивании
- Шаг 7
Тесто сворачиваем в плотную трубочку. Разрезаем трубочку вдоль на 2 половинки, отступая от края 1–1,5 см.
При сворачивании трубочки следите, чтобы начинка не вылезала — плотно прижимайте края
- Шаг 8
Получившиеся части переплетаем, сворачиваем кругом и хорошо соединяем.
Переплетая части трубочки, старайтесь делать это аккуратно, чтобы булочки держали форму после выпечки
- Шаг 9
Булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Смазываем куриным желтком, смешанным с молоком. И отправляем в духовку, заранее разогретую до 180ºС, на 30 минут.
Используйте пекарскую бумагу или силиконовый коврик, чтобы булочки не прилипли. Следите за тем, чтобы булочки не соприкасались — они должны свободно подниматься
- Шаг 10
Готовые булочки достаем. Даем отдохнуть 10–15 минут. Можно подавать. Булочки вкусные в теплом и холодном виде. Можно взять с собой на работу, учебу или прогулку.
- Шаг 11
Внутренний мир
булочек :) - Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые творожные булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более выраженного аромата в начинку можно добавить немного цитрусовой цедры.