Чесночный хлеб (garlic bread)
Описание рецепта
Слово редактора
Чесночный хлеб — отличное дополнение к супам, пасте или мясным блюдам. Запечённый чеснок придаёт батону нежную текстуру и насыщенный аромат, а орегано добавляет пряные нотки. Это блюдо особенно популярно в итальянской кухне, где чеснок часто используют в различных рецептах. Попробуйте подать чесночный хлеб к томатному супу или пицце — сочетание будет просто идеальным. Готовится несложно, а результат порадует всех любителей пикантных закусок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет300г
- чеснок1головка
- орегано сушеный2ч. л.
- сольпо вкусу
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Головку чеснока разрезать поперек на 2 равные части. Плотно обернуть фольгой и запекать в духовке при 180°C 15–20 минут.
Чтобы чеснок стал мягче и ароматнее, перед запеканием можно сбрызнуть его оливковым маслом. Следите, чтобы фольга не прилипала к зубчикам — иначе часть аромата может уйти.
- Шаг 2
Багет разрезать на 4 равные части.
Режьте багет аккуратно, чтобы кусочки были ровными — так хлеб будет выглядеть эстетичнее и равномернее пропечётся.
- Шаг 3
Запеченные зубчики чеснока размять до состояния кашицы. Смешать со сливочным маслом. Перемешать до однородности.
Для более нежной консистенции можно добавить к чесночной кашице немного лимонного сока. Он усилит аромат и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 4
Добавить к маслу соль и орегано. Перемешать.
Орегано можно заменить на другие сушёные травы, например, тимьян или базилик — это добавит вариативность вкусу.
- Шаг 5
Каждый кусочек багета равномерно смазать маслом.
Смазывайте багет щедро, но равномерно — так масло лучше пропитает хлеб и не будет скапливаться на краях.
- Шаг 6
Отправить чесночные багеты в духовку минут на 10, до образования легкой корочки. Температура в духовке
— 180–200°C. Готовность можно определить по золотистому оттенку корочки и лёгкому аромату запечённого чеснока. Следите, чтобы багет не подгорел.
- Шаг 7
Прекрасно подойдут в качестве закуски.
На заметку
Чесночный хлеб лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет хрустящую корочку и насыщенный аромат. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут, чтобы вернуть хрустящую текстуру. К чесночному хлебу отлично подойдут супы или паста.