Тыквенные вафли
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Яркие осенние вафли с неповторимым ароматом специй понравятся и взрослым, и детям! Тыква добавляет изделию сладости, пряности и аромата.
Слово редактора
Тыквенные вафли — отличное решение для осеннего завтрака или десерта. Они прекрасно сочетаются с мёдом, кленовым сиропом или свежими ягодами. Добавьте немного орехов — и блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками. Такие вафли можно приготовить в электровафельнице, они получатся пышными и ароматными. Специи в рецепте не только усиливают вкус тыквы, но и создают уютную атмосферу осеннего чаепития. Подавайте вафли тёплыми — так они наиболее аппетитны!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сметана3ст. л.
- тыква250г
- сахар50г
- сливочное масло40г
- соль1щепотка
- корица1щепотка
- ванильный порошок1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- мука220г
- растительное масло2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте яйца, соль, сахар, все специи.Для равномерного распределения специй можно сначала смешать их с небольшим количеством сахара, а потом добавить к яйцам. - Шаг 2
Взбейте до однородной текстуры.При взбивании убедитесь, что масса стала пышной и однородной — это повлияет на текстуру вафель. - Шаг 3
Влейте растопленное сливочное масло.Сливочное масло должно быть полностью растопленным и остывшим до комнатной температуры, чтобы не нарушить структуру теста. - Шаг 4
Затем добавьте натертую на терке тыкву. Можно использовать и тыквенное пюре.Если используете тыквенное пюре, убедитесь, что оно не содержит крупных кусочков и однородное по консистенции. - Шаг 5
Добавьте сметану.Сметана добавит тесту кремовости и лёгкую кислинку — выбирайте продукт с высоким процентом жирности. - Шаг 6
И муку с разрыхлителем. Тесто получается достаточно густым, поэтому муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше.Муку вводите постепенно, проверяя консистенцию теста — оно должно быть похоже на густую сметану. - Шаг 7
Панели вафельницы смажьте растительным маслом.Используйте кулинарную кисть для равномерного нанесения масла на панели вафельницы, чтобы избежать лишнего жира. - Шаг 8
Выложите немного теста.Количество теста должно быть достаточным для покрытия всей поверхности панели, но не избыточным — иначе вафли будут плохо пропекаться. - Шаг 9
Накройте второй панелью вафельницы и выпекайте около 2 минут.Готовность вафель можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. - Шаг 10
Я свернула вафли в трубочки. Можно сделать из них рожки или оставить как есть. - Шаг 11
Приятного аппетита. - Шаг 12
Это очень вкусно!
На заметку
Готовые тыквенные вафли лучше всего подавать сразу, пока они горячие и хрустящие. Если нужно приготовить заранее, храните их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К вафлям отлично подойдёт сироп, мёд или сметана — они подчеркнут сладковатый вкус тыквы. Для более яркого аромата можно добавить в тесто немного мускатного ореха.Оценить51
0