Щи «Суточные» с грибами и квашеной капустой

11 сентября 2021

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Аромат сушеных белых грибов и легкая кислинка квашеной капусты в этом супе просто сводит с ума! «Суточные», потому что на следующий день щи становятся еще вкуснее и ароматнее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжьи ребра500г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
капуста квашеная400г
чеснок1зубчик
лавровый листпо вкусу
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
растительное маслопо вкусу
грибы белые сухие100г

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории271кКал
11.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ребра помойте, обсушите.
Шаг 2
Залейте водой, доведите до кипения и варите, снимая пену, полтора часа.
Шаг 3
Грибы помойте и залейте горячей водой.
Шаг 4
Ребрышки уберите из бульона.
Шаг 5
Добавьте замоченные грибы вместе с жидкостью.
Шаг 6
Картофель почистите и целиком добавьте в бульон.
Шаг 7
Капусту немного нарежьте.
Шаг 8
И добавьте в суп.
Шаг 9
С ребер срежьте мясо, добавьте в суп.
Шаг 10
Лук почистите, нарежьте кубиком.
Шаг 11
Морковь почистите, натрите на терке.
Шаг 12
Обжарьте все до мягкости с добавлением масла. Добавьте в суп.
Шаг 13
Затем — лавровый лист.
Шаг 14
Перец горошком.
Шаг 16
Измельченный чеснок.
Шаг 17
Достаньте картофель, разомните и верните в суп. В самом конце посолите.
Шаг 18
Можно подавать сразу, но лучше на следующий день. Подавайте с зеленью и со сметаной.
Шаг 19
Это очень вкусно.
Шаг 20
Приятного аппетита!