Омлет с кабачком и сыром
Описание рецепта
Этот вариант омлета более сытный, насыщенный и полезный, нежели обычное изделие. Запекается в духовке, да и вообще готовится быстро и просто.
Отличный вариант для уютного семейного завтрака!
Слово редактора
Омлет с кабачком и сыром — отличное блюдо для лёгкого, но сытного завтрака или лёгкого ужина. Кабачки придают омлету нежную текстуру и лёгкую свежесть, а сыр добавляет сливочные ноты. Попробуйте экспериментировать с сортами сыра — твёрдые сыры дадут более выраженный вкус, а рассольные — добавят солоноватости. Блюдо можно дополнить свежей зеленью или лёгкими соусами на основе йогурта. Подавайте омлет с ломтиком цельнозернового хлеба и свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко100мл
- сыр50г
- кабачки300г
- сольпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории706кКал29.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натрите на терке (молодой овощ можно не чистить). Посолите и оставьте минут на 10.
Слово редактора
Оставьте кабачки с солью — так они выделят лишнюю влагу, и омлет не будет водянистым. Если кабачки зрелые, снимите кожуру и удалите семена.
- Шаг 2
В миску вбейте яйца.
- Шаг 3
Добавьте молоко.
- Шаг 4
Посолите и перемешайте массу вилкой или венчиком.
Слово редактора
Перемешивайте тщательно, чтобы яйца и молоко образовали однородную массу — так омлет будет более нежным и однородным.
- Шаг 5
Добавьте натертый сыр, кабачки отожмите от выделившейся жидкости и также добавьте в яичную массу.
Слово редактора
Сыр лучше натереть мелко — он быстрее расплавится и равномерно распределится в омлете. Убедитесь, что вся жидкость из кабачков удалена, чтобы омлет не потерял пышность.
- Шаг 6
Жаропрочную форму смажьте маслом и вылейте в нее яичную смесь.
Слово редактора
Используйте форму с антипригарным покрытием — так омлет не прилипнет и легко выйдет после запекания.
- Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до желаемой консистенции омлета.
Слово редактора
Готовность омлета можно определить визуально: поверхность должна слегка подрумяниться, а структура стать плотной. Если сомневаетесь — слегка потрясите форму, омлет не должен сильно колебаться.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Омлет с кабачком и сыром лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките омлет и храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К омлету отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов или лёгкий йогуртовый соус.