Яблочные сырники
Описание рецепта
В сырники я никогда не добавляю сахар, а сегодня добавила сладкое яблочко — оно в какой-то мере компенсировало отсутствие сладости,
Слово редактора
Яблочные сырники — отличное решение для завтрака или десерта. Яблоко придаёт творожному тесту сочность и лёгкую кислинку, а корица гармонично дополняет аромат. Подавайте сырники со сметаной, мёдом или ягодным соусом — так вкус станет ещё богаче. Это блюдо особенно актуально в сезон яблок, когда фрукты особенно сочные и ароматные. Экспериментируйте с добавками: можно попробовать добавить изюм или цукаты, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог350г
- яйца куриные1шт.
- яблоки1шт.
- корица молотая1щепотка
- ванилин1щепотка
- сольпо вкусу
- манная крупа4ст. л.
- мука1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог разомните вилкой, еще лучше протереть его через сито.
Протирая творог через сито, вы добьётесь более нежной и однородной консистенции, что улучшит текстуру сырников.
- Шаг 2
Добавьте яйцо.
Яйцо свяжет все ингредиенты и придаст сырникам плотность. Убедитесь, что яйцо комнатной температуры — так оно лучше соединится с творогом.
- Шаг 3
Посолите, добавьте ваниль. Сахар в сырники я не добавляю.
Если хотите подсластить сырники, можно добавить немного мёда или стевии вместо сахара.
- Шаг 4
Яблоко натрите на терке.
Для более нежной текстуры используйте яблоко без кожуры. Выбирайте сочные, но не слишком кислые сорта.
- Шаг 5
Добавьте корицу.
Корица добавит аромат и подчеркнёт яблочную нотку. Можно также добавить немного имбиря для более сложного вкуса.
- Шаг 6
Затем
— 3 ложки манной крупы. Манная крупа поможет связать массу и придаст сырникам пышность. Следите, чтобы её количество было достаточным, но не избыточным.
- Шаг 7
Перемешайте и оставьте минут на 10. Манка заберет влагу из творога, и масса станет более пластичной.
Оставьте массу немного дольше, если творог очень влажный — манка должна хорошо впитать влагу.
- Шаг 8
В отдельной посуде смешайте оставшуюся манку и муку.
Муку можно заменить на другую безглютеновую муку, если нужно приготовить безглютеновый вариант.
- Шаг 9
Берите небольшие кусочки творожной массы. Формируйте сырники, обваливая в манно-мучной смеси.
Формируйте сырники одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Используйте столовую ложку для удобства.
- Шаг 10
В сковороде разогрейте масло, обжаривайте сырники на среднем огне до готовности, по 5–7 минут с каждой стороны. Они должны не только зарумяниться, но и пропечься внутри.
- Шаг 11
Подавайте к столу.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Яблочные сырники лучше всего подавать тёплыми со сладким топингом, например, мёдом, кленовым сиропом или ягодным джемом, а также с сахарной пудрой — это подчеркнёт их вкус. Хранить сырники можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла.