Миндальный клафути со сливами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Клафути — традиционный французский пирог, хотя наши бабушки и мамы скорее назвали бы это фруктовой запеканкой. Хорош этот рецепт тем, что в нем можно поиграть и со вкусом, и с красками, взяв сливы разного цвета — желтые, красные, лиловые… А можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, и это будет уже абсолютно другой десерт!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории480кКал
    20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 2 Яйца и желток вместе с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
    Яйца и желток вместе с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
  • Шаг 3 Миндаль измельчить блендером в муку — должно получиться 80 г.
    Миндаль измельчить блендером в муку — должно получиться 80 г.
  • Шаг 4 Муку перемешать с измельченным миндалем, посолить, добавить предварительно размягченное сливочное масло и вымешать лопаткой так, чтобы не осталось комочков, затем, продолжая вымешивать лопаткой, небольшими порциями влить молоко и сливки.
    Муку перемешать с измельченным миндалем, посолить, добавить предварительно размягченное сливочное масло и вымешать лопаткой так, чтобы не осталось комочков, затем, продолжая вымешивать лопаткой, небольшими порциями влить молоко и сливки.
  • Шаг 5 Влить в тесто яично-сахарную массу и вымешать лопаткой до однородной консистенции.
    Влить в тесто яично-сахарную массу и вымешать лопаткой до однородной консистенции.
  • Шаг 6 Сливы разрезать пополам и, удалив косточки, выложить в жаропрочную форму срезами вверх.
    Сливы разрезать пополам и, удалив косточки, выложить в жаропрочную форму срезами вверх.
  • Шаг 7 Залить сливы тестом и выпекать клафути в разогретой духовке 35–40 минут.
    Залить сливы тестом и выпекать клафути в разогретой духовке 35–40 минут.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • О
    Ольга

     Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Но сливочное масло лучше растопить и влить, а сливы порезать мельче, чтобы лучше пропеклись. И, что радует (видимо, за счет дополнительного желтка) отсутствует специфический запах омлета, которого я опасалась.

    Оставить комментарий