Сочный яблочный пирог

Сочный яблочный пирог

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Насыпной яблочный пирог получается очень сочным, в меру сладким. По своей текстуре он больше похож на легкий и воздушный пудинг. Отлично подходит для семейного чаепития!

Слово редактора

Яблочный пирог — отличное решение для домашнего чаепития, он всегда пользуется популярностью благодаря сочетанию хрустящей корочки и сочной начинки. Этот пирог особенно хорошо подойдёт для осеннего сезона, когда поспевают яблоки. Можно экспериментировать с сортами яблок — более кислые придадут пирогу яркий вкус, а сладкие сделают его ещё нежнее. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе, а также дополните порцией ванильного мороженого — так десерт заиграет новыми вкусами.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы140г
    46.67% от дневной нормы
  • Калории1006кКал
    41.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна БИА
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Инна БИА
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешайте манку, муку с разрыхлителем и сахар. Стаканы я использую 300 мл.
    Смешайте манку, муку с разрыхлителем и сахар. Стаканы я использую 300 мл.
    Используйте сито, чтобы просеять муку с разрыхлителем — так тесто будет более воздушным
  • Шаг 3 Яблоки почистите и натрите на терке. Если вас смущает, что яблоки потемнеют, полейте их лимонным соком. Меня это обстоятельство не волнует. У меня антоновка, которая содержит много железа, поэтому потемнела достаточно сильно.
    Яблоки почистите и натрите на терке. Если вас смущает, что яблоки потемнеют, полейте их лимонным соком. Меня это обстоятельство не волнует. У меня антоновка, которая содержит много железа, поэтому потемнела достаточно сильно.
  • Шаг 4 Яблоки посыпьте ванильным сахаром и перемешайте.
    Яблоки посыпьте ванильным сахаром и перемешайте.
    Лимонный сок не только предотвратит потемнение яблок, но и добавит лёгкую кислинку пирогу
  • Шаг 5 На дно жаропрочной формы выложите 1/3 сухой смеси.
    На дно жаропрочной формы выложите 1/3 сухой смеси.
    Ванильный сахар можно заменить ванильным экстрактом — аромат будет более насыщенным
  • Шаг 6 На нее — ломтики сливочного масла. Нижний слой может плохо пропитаться, поэтому с помощью масла увлажним его дополнительно.
    На нее — ломтики сливочного масла. Нижний слой может плохо пропитаться, поэтому с помощью масла увлажним его дополнительно.
    Убедитесь, что форма хорошо смазана маслом или выстлана пергаментом, чтобы пирог не прилип
  • Шаг 7 Яблоки перемешайте и половину выложите на сухой слой. Не утрамбовывайте яблоки, просто положите их — так пирог получится более воздушный.
    Яблоки перемешайте и половину выложите на сухой слой. Не утрамбовывайте яблоки, просто положите их — так пирог получится более воздушный.
    Распределите масло равномерно, чтобы избежать образования масляных карманов в пироге
  • Шаг 8 Опять слой сухой смеси (половна от оставшейся).
    Опять слой сухой смеси (половна от оставшейся).
    Если хотите, чтобы пирог был ещё более воздушным, можно добавить в яблочную массу немного лимонного сока и аккуратно перемешать
  • Шаг 9 И опять — слой яблок.
    И опять — слой яблок.
  • Шаг 10 И оставшаяся сухая смесь.
    И оставшаяся сухая смесь.
  • Шаг 11 Взбейте венчиком молоко с яйцом и растительным маслом.
    Взбейте венчиком молоко с яйцом и растительным маслом.
  • Шаг 12 Полейте сверху пирог, оставив 50 мл. Выпекайте изделие 20 минут в разогретой до 180°C духовке.
    Полейте сверху пирог, оставив 50 мл. Выпекайте изделие 20 минут в разогретой до 180°C духовке.
  • Шаг 13 Достаньте пирог и с помощью кисточки распределите оставшуюся заливку по сухим местам. Отправьте пирог в духовку и доведите до полной готовности. Это займет примерно минут 25–30. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Достаньте пирог и с помощью кисточки распределите оставшуюся заливку по сухим местам. Отправьте пирог в духовку и доведите до полной готовности. Это займет примерно минут 25–30. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Шаг 14 Пирогу обязательно дайте остыть и настояться в течение 2–3 часов. Только потом подавайте его к столу.
    Пирогу обязательно дайте остыть и настояться в течение 2–3 часов. Только потом подавайте его к столу.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так его текстура максимально нежная. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку цедру лимона или апельсина.
Оценить53
0

Что готовим

выпечка без сметаны
яблочный пирог
яблоки
антоновка
без сахара, пироги
бездрожжевая выпечка
пироги с сахаром
сметанные пироги
без сахара, с сахаром
детский, завтрак

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Пирог восторга не вызвал, получился неплохим🍭

    • Инна БИА
      Инна БИА

      согласна с Галиной: всегда чего-то не хватало... Пирог получился действительно сочным , много яблок, сухие слои не видны и не чувствуются на вкус! Яблоки пропеклись, не хрустят.Это очень удачный рецепт ! благодарю

      • Галина
        Галина

        Наконец-то такой , какой мне надо пирог. Я пробовала такого типа пироги несколько раз. Они получались всегда или сухими или с непропеченными ингредиентами. А здесь видно, что все должно получиться. Спасибо за рецепт. Буду пробовать!

        Оставить комментарий