Котлеты рыбные под маринадом

Рыбу почистить, разобрать на филе, удалив все кости и кожу. Из последних сварить рыбный бульон, процедить.

Филе прокрутить через мясорубку с репчатым луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавить соль, сахар, перец, яйца. Фарш хорошо перемешать.

Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Всыпать натертую морковь, обжарить до изменения цвета. Добавить болгарский перец. Обжарить.

Нарезанные помидоры добавить к овощам. Обжарить.

Добавить томатную пасту и сахар. Продолжить жарить.

Влить рыбный бульон, посолить. Проварить в течение 7–10 минут.

Из фарша сформировать котлеты. Обвалять в муке. Обжарить с двух сторон по 5 минут.

Сложить в отдельную посуду.

Залить приготовленным маринадом.

Добавить укроп и лавровый лист. Прокипятить под крышкой в течение 5 минут.

Приятного аппетита!