Салат «краски осени»
Описание рецепта
Простой в исполнении и
Слово редактора
Салат «Краски осени» — отличное блюдо для прохладного сезона, когда хочется ярких красок и свежих вкусов. Яркие овощи не только радуют глаз, но и насыщают организм витаминами. Куриное филе добавляет сытности, а маринованный лук придаёт пикантности. Такой салат прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив зёрна граната или кубики феты — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры желтые2шт.
- помидоры2шт.
- огурцы2шт.
- перец болгарский красный1шт.
- салат листовой1пучок
- лук красный1шт.
- куриное филе300г
- фасоль консервированная1банка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный лук нарезать полукольцами.
Для более нежной текстуры лука можно предварительно охладить его в холодильнике — так он будет менее резким. Полукольца должны быть примерно одинакового размера для эстетичного вида салата.
- Шаг 2
Складываем в миску и заливаем маринадом (смешать воду, соль, сахар, уксус). Оставляем на 10 минут. Хорошо отжимаем.
Чтобы лук хорошо промариновался, убедитесь, что маринад полностью покрывает его. Через 10 минут лук должен стать мягче и приобрести лёгкий кисло-сладкий вкус.
- Шаг 3
Красные и желтые помидоры, огурцы нарезаем крупными дольками.
Крупная нарезка помидоров и огурцов поможет сохранить их текстуру и хрусткость в салате. Старайтесь, чтобы дольки были примерно одинакового размера.
- Шаг 4
Красный болгарский перец — соломкой.
Соломка из перца должна быть не слишком тонкой, чтобы кусочки сохраняли форму в салате. Проверьте, чтобы перец был без семян и перегородок.
- Шаг 5
На большую тарелку рвем и выкладываем листья салата (предварительно вымыть, обсушить).
Листовой салат лучше рвать руками, а не резать ножом — так он меньше будет выделять сок и сохранит свежесть. Убедитесь, что листья сухие, иначе они могут сделать салат водянистым.
- Шаг 6
В чаше смешиваем нарезанные овощи, лук, кусочки предварительно отваренной куриной грудки, консервированную фасоль. Фасоль я всегда освобождаю от жидкости из банки и промываю. Заправляем по вкусу майонезом, перемешиваем и выкладываем на тарелку. Разноцветный салат готов. Приятного аппетита!
Перед добавлением майонеза попробуйте салат на соль — возможно, после маринованного лука и консервированной фасоли дополнительная соль не понадобится.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, маринованный лук можно подготовить за час до готовки, а овощи нарезать не более чем за 30 минут до сборки салата. Храните нарезанные овощи и маринованный лук отдельно, соединяйте и заправьте майонезом непосредственно перед подачей.