Овсяная галета с яблоками
Описание рецепта
Ароматная и хрустящая галета с яблоками.
Слово редактора
Овсяная галета с яблоками — отличный вариант для завтрака или полдника. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: овсяные хлопья богаты клетчаткой, а яблоки добавляют сочность и свежесть. Галета прекрасно подойдёт для тех, кто следит за питанием или соблюдает пост — в рецепте используется растительное масло, нет продуктов животного происхождения. Подавайте галету тёплой, можно дополнить её шариком ванильного мороженого или ложкой йогурта — получится гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- овсяные хлопья100г
- мука100г
- вода70мл
- сахар25г
- растительное масло50мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья можно взять любые. Если у вас крупные, как у меня, нужно их перемолоть в измельчителе до мелкого состояния. Если используете хлопья быстрой варки, то перемалывать их не нужно.
Если нет измельчителя, можно использовать кофемолку, но будьте осторожны — не перегрейте хлопья. Мелкий помол поможет тесту лучше держать форму
- Шаг 2
Вот такого помола должна быть крупа.
- Шаг 3
В чашке при помощи венчика смешиваем просеянную с разрыхлителем муку, овсяные хлопья, сахар и соль.
Просеивание муки не только удаляет комочки, но и обогащает её воздухом, что сделает галету более пышной
- Шаг 4
Воду необходимо вскипятить и соединить кипяток с растительным маслом, перемешать.
Кипяток поможет овсяным хлопьям лучше набухнуть и связать ингредиенты, делая тесто более однородным
- Шаг 5
Влить воду с маслом в сухую смесь и замесить тесто.
Перемешивайте быстро, чтобы тесто не стало слишком крутым — это важно для его эластичности
- Шаг 6
Тесто должно получиться плотным, может чуть липнуть к рукам. Оставить тесто под полотенцем на 20 минут, до остывания.
Отдых под полотенцем позволяет тесту немного остыть и «отдохнуть», что улучшит его пластичность при раскатывании
- Шаг 7
Яблоки вымыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного лимонного сока — это предотвратит их потемнение и добавит свежести
- Шаг 8
Отдохнувшее тесто раскатать сразу на пергаменте (лучше взять силиконизированный) толщиной 3–4 мм.
Силиконизированный пергамент не требует дополнительной смазки, что упрощает процесс и предотвращает прилипание
- Шаг 9
Уложить дольки яблок по кругу, отсупив от края 4–5 см. Посыпать сахаром и корицей по вкусу.
Распределяйте яблоки равномерно, чтобы они пропеклись одинаково и не образовали пустот в тесте
- Шаг 10
Края теста завернуть внутрь, сформировав галету. Выпекать 30–40 минут при 180°C. Смотрите по своей духовке!
- Шаг 11
Галета после выпекания хрустящая, а на следующий день она становится мягкой. Так что выбирайте, какое состояние вам больше нравится. Приятного аппетита!
На заметку
Готовую галету лучше всего подавать тёплой — так начинка раскрывает весь аромат. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия в начинку можно добавить немного изюма или орехов — это придаст галете новые вкусовые нотки.